Gefüllte Fleischbällchen - Ich dachte an diese wunderbar saftigen Fleischbällchen, gefüllt mit geschmolzenem Käse und Sonne.
Da es mittags schon lange keinen Käse mehr gibt, dachte ich mir, dass es ganz gut passen würde, wenn ich sie mit etwas Gemüse fülle. Ich wollte zum Mittagessen keinen geräucherten Schinken essen, da dieser zu salzig ist und Wasser im Körper speichert. Ich habe mich für marinierte Räucherbecher entschieden, aus denen ich wirklich das überschüssige Salz ausdrücke, weil ich das Wasser, in dem ich mehrmals mariniert habe, wegschütte.
Gefüllte Fleischbällchen - Jadranka Blažić
Gefüllte Fleischbällchen – ich dachte an diese wunderbar saftigen Fleischbällchen, gefüllt mit geschmolzenem Käse und versunken.
- 500 g Hackfleisch (fein)
- 1 Stück geräucherter Schinken (gekocht)
- 1 Stück gelbe Paprika
- so
- Biber
- Gewürze
- Ich schneide die frische gelbe Paprika in sehr kleine Würfel, ebenso den geräucherten Schinken.
- Und es kann auch auf einer groben Reibe in einer Maschine gemahlen werden, wenn Sie es nicht gewohnt sind, mit einem Messer fein zu zerkleinern.
- Ich habe sie mit etwas Pfeffer, Schwarz- und Knoblauchpulver vermischt.
- Schweinehackfleisch wird auf dem kleinsten Rost gemahlen. Ich empfehle Ihnen, bereits Hackfleisch zu kaufen, da Heimmaschinen es nicht so fein mahlen können.
- Das Fleisch sollte vorsichtig behandelt werden, da es nicht geknetet wird. Folgen Sie einfach den „Spaghetti“ des Fleisches und formen Sie zwei dünne Pastetchen, legen Sie die Paprika- und Schinkenfüllung dazwischen und falten Sie sie übereinander, so dass die Füllung in der Mitte gepackt bleibt. Die Enden verschließen, damit die Füllung nicht ausläuft.
- Legen Sie es zum Kochen auf den Grill und fertig.
- Es ist sehr wichtig, dass das Fleisch völlig fettfrei ist, denn dann bleiben alle Fleisch-„Spaghetti“ erhalten.
- Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch salzen, bevor Sie das Gemüse anrichten. Normalerweise esse ich fast ungesalzen, deshalb vergesse ich manchmal, Salz in das Rezept zu schreiben.
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