Gefüllte Brötchen - die Zubereitung dieses leckeren Gebäcks ist ganz einfach – Teig nach Wahl, Füllung nach Wahl. Es kann nicht scheitern.
Den Hefeteig können Sie wie folgt zubereiten (für 15 Stück):
- 500 g Mehl,
- 2,5 dl Wasser/Milch,
- 1 Teelöffel Salz,
- 2 Teelöffel Zucker,
- 3-4 Esslöffel Öl,
- 2-3 Löffel Sauerrahm,
- 1/2 Hefe.
Den Teig wie gewohnt kneten. Wenn es aufgegangen ist, rollen Sie es zu einem möglichst langen Rechteck aus und bestreichen Sie es mit weicher Butter/Margarine/Fett und rollen Sie es auf.
In etwa 8 cm lange Stücke schneiden und durch Rollen der Enden zu Brötchen formen.
Etwa 15 Minuten stehen lassen, mit verquirltem Ei bestreichen, mit Kernen bestreuen, in der Mitte durchschneiden, auflösen und füllen.
Ich habe die Hälfte mit Spinat, Käse und Blauschimmelkäse gefüllt (irgendwo habe ich rote Bohnen hinzugefügt).
Zweite Hälfte – Tomaten, Oliven, Oregano, Peperoni, Teewurst, Käse.
Lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde ruhen und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 220 Grad.
Inspiration fand ich in der Bäckerei. Ich kaufte ein ähnlich zubereitetes vegetarisches Sandwich. Diese Brötchen sehen aus wie türkische Pizza, aber auch wie Boote.
Hinweis: Ich verwende immer weniger Hefe und knete den Teig abends für morgens.
Kristina Gašpar, Blog Domačica za vas >>>
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