Rezept für gefüllte Zucchini, mit der Zugabe von Tomatensaft, ist ein Teil Mittelmeer- i Arabisch Küche. Auch durch die Verwendung Sojaflocken, anstatt Rindfleisch, dieses gefüllte Rezept Zucchini, es ist einfach einzustellen Vegetarier füttern.
Gefüllte Zucchini – Rezepte & Kochbuch
Das Rezept für gefüllte Zucchini mit Tomatensaft ist Teil der mediterranen und arabischen Küche.
- 4 Stück Zucchini
- 500 g Rindfleisch (gehackt)
- 60 Gramm Reis
- 1 Stück Ei
- 1 Kopf rote Zwiebel
- 2 Esslöffel Petersilie (frisch, gehackt)
- 1 Esslöffel Dill (frisch, gehackt)
- so
- Biber
- Rinderbrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 500 ml Tomatensaft
- Olivenöl
- Zucchini gut waschen. Entfernen Sie das Ende der Zucchini, das mit dem Stiel verbunden war. Jede Zucchini halbieren. Hohlen Sie jede Zucchini vorsichtig aus, um die Schale nicht zu beschädigen oder durchzustechen. Lassen Sie die gereinigte Zucchini 10 Minuten in Salzwasser.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gehackte rote Zwiebeln dazugeben und glasig braten. Das Hackfleisch dazugeben und einige Minuten anbraten. Zum Schluss den Reis dazugeben und noch ein paar Minuten braten. Von der Wärmequelle nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Ein geschlagenes Ei zur Masse aus Fleisch und Reis geben und verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Dann gehackten Knoblauch und Petersilie, Dill sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut mischen. Füllen Sie alle Zucchini mit dieser Füllmischung.
- Die Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Bestellen Sie die gefüllte Zucchini. Etwa 2 dl Rinderbrühe hinzufügen (falls nicht vorhanden, lauwarmes Wasser verwenden). Den Tomatensaft über die Zucchini gießen. Nach Belieben können Sie ein paar Stücke geschnittener reifer Tomaten hinzufügen und diese zwischen die Zucchini legen. Wenn Sie möchten, können Sie dem Tomatensaft auch etwas Zimt hinzufügen, um ein besseres Aroma zu erzielen.
- Im Ofen bei niedrigerer Temperatur (ca. 150 °C) ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen. Servieren Sie die Zucchini in einem großen, tiefen Teller, bedeckt mit Tomatensaft, in dem sie gekocht wurden, und servieren Sie als Beilage Sauermilch.
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