Gefüllte Kartoffelspieße – Kartoffeln einmal anders.
Gefüllte Kartoffelspiesse – Ljiljana Stanković
Gefüllte Kartoffelspieße – Kartoffeln einmal anders.
- 500 g. Kartoffeln
- 3 Stück Eier
- 0,5 Beutel Backpulver
- 250 g. Hackfleisch
- 0,5 Stück Lauch
- 100 g. Käse
- Mehl (bei Bedarf)
- 200 Jahre Semmelbrösel
- so
- Landung
- Mayonnaise (etwas, zum Garnieren)
- Gewürzmischung
- Die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Abgießen und pürieren.
- Ein Ei und Backpulver zum Kartoffelpüree geben und dann Mehl hinzufügen, bis ein fester Teig entsteht.
- Das Fleisch in etwas Öl anbraten, den Lauch dazugeben und ebenfalls anbraten.
- Abkühlen lassen, geriebenen Käse und Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
- Aus dem Kartoffelteig einen großen Fladen formen und auf jeden Fladen einen Löffel Füllung geben. Die Füllung mit Teig bedecken und eine Rolle formen.
- Die gefüllten Brötchen in Mehl, den restlichen zwei verquirlten Eiern und schließlich in Semmelbröseln wälzen.
- In heißem Öl goldbraun braten. Die abgekühlten Brötchen mit Mayonnaise dekorieren.
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