Gefülltes Sauerkraut.
Gefülltes Sauerkraut, Zutaten:
- 1 großer Kopf Sauerkraut
- 2 Zwiebeln
- 1 große Karotte
- 500 g Hackfleisch
- 200 g geräuchertes Rinderhackfleisch
- 100 g Reis
- etwas Salz
- ein halber Teelöffel weißer Pfeffer
- Löffel trockenes Kräutergewürz
- Löffel geräucherter Paprika
Gefülltes Sauerkraut, Zubereitung:
- Den Kohlkopf waschen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
- Zwei Zwiebeln und geriebene Karotten in etwas Öl anbraten.
- Hackfleisch hinzufügen. Leicht schmoren, trockenes Hackfleisch hinzufügen.
- Gewürze und Reis hinzufügen.
- Wenn der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat, nehmen Sie ihn vom Herd.
- Die Füllung abkühlen lassen.
- Den Kohlkopf in eine Schüssel geben, langsam jeweils 5-6 Blätter abtrennen und mit der Füllung füllen.
- Mit Kohlblättern bedecken, wieder 5-6 Blätter, dann füllen. Tun Sie dies, während die Füllung und die Kohlblätter vorhanden sind. Ich habe drei Schichten Blätter und Füllung.
- Drücken Sie mit den Händen ein wenig auf den Kopf.
- Gießen Sie 1,5 l kaltes Wasser in eine Schüssel und geben Sie einen halben Teelöffel Trockenkräutergewürz hinzu.
- Die Form abdecken und 120 Minuten bei 200 Grad im Ofen köcheln lassen.
- Nach 120 Minuten die Schüssel mit dem Kohl aus dem Ofen nehmen.
- Machen Sie einen leichten, dünnen Sprühstoß.
- Gießen Sie das Spray über den Kohl und stellen Sie die Form für 15 Minuten in den Ofen.
- Servieren Sie den gefüllten Kohl mit Proja, Kartoffelpüree oder einfachem Kacamak. Ich habe es mit einfachem Kačamák serviert.
- Angenehm!
Diana Popovic
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