Gefüllte blaue Aubergine.
Gefüllte blaue Aubergine - Jelena Nikolić - Rezepte und Kochbuch online
Gefüllte Aubergine, Zutaten:
- 4 Auberginen (kleiner)
- 300 g Hackfleisch
- 100 g Reis
- 1 Ei
- 8 Blätter Käse
- 2 Tomaten
- Landung
- so
- Gewürze
Gefüllte blaue Aubergine, Zubereitung:
- Die Auberginen waschen und der Länge nach halbieren. Legen Sie sie für 5 Minuten in kochendes Wasser. Nehmen Sie es aus dem Wasser, spülen Sie es mit kaltem Wasser ab und löffeln Sie die Mitte aus, sobald es abgekühlt ist. Schneiden Sie es klein.
- Den Reis kochen. Das Fleisch in etwas Öl anbraten. Wenn es seine Farbe ändert, Salz hinzufügen, etwas Wasser aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen. Die gehackte Mitte der blauen Aubergine dazugeben, abschmecken und kurz anbraten. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und das geschlagene Ei unterrühren. Gekochten Reis hinzufügen und umrühren. Die Tomaten waschen und in Ringe schneiden.
- Ordnen Sie die Auberginenschiffchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech oder in einer geölten Auflaufform an. Die Füllung verteilen, eine Tomatenscheibe und eine Käseplatte darauf legen.
- 30–40 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen. Beim Servieren die Haut entfernen, die Aubergine vor dem Füllen und Backen nicht schälen, damit sie nicht auseinanderfällt. Warm servieren. Angenehm!
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