mögen Sie Makrone? Ich bin kein Fan davon, aber diese waren wirklich lecker. Und selbst wenn sie auf einem Teller angerichtet sind – unbezahlbar! Die Zubereitung ist ganz einfach…
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Puslice - Kristina Gašpar - Rezepte und Kochbuch online
Magst du Schnuller? Ich bin kein Fan davon, aber diese waren wirklich lecker. Und selbst wenn sie auf einem Teller angerichtet sind – unbezahlbar! Die Zubereitung ist ganz einfach…
- 3 Stück Eiweiß (mittelgroße Eier)
- 9 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Zutaten für Ganachecreme
- 100 g dunkle Schokolade
- 1,5 dl süße Sahne
- Das Eiweiß steif schlagen.
- Den Zucker hinzufügen und schlagen, bis er sich auflöst und die Mischung glänzend und glatt ist.
- Den Ofen auf 150 Grad vorheizen.
- Füllen Sie den Spritzbeutel mit der Mischung und formen Sie auf einem mit Backpapier belegten Backblech die Blätterteigtaschen. Schieben Sie das Blech in den Ofen und reduzieren Sie die Temperatur auf 100 Grad (oder auf 120, wenn Ihr Ofen schwächer ist). Trocknen Sie sie 45–60 Minuten lang und öffnen Sie dabei gelegentlich den Ofen, damit der Dampf entweichen kann.
- Während die Kekse trocknen, bereiten Sie die Ganache vor: Schmelzen Sie die Schokolade bei niedrigerer Temperatur und fügen Sie nach und nach die Sahne hinzu.
- Wenn alle Zutaten vermischt sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Mit der abgekühlten Sahne jeweils zwei Blätterteigbällchen anrichten.
Puslice kann auch mit einer anderen Creme kombiniert werden.
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