Schnecken mit Würstchen und Lauch – ideal zum Frühstück oder Abendessen.
Schnecken mit Würstchen und Lauch - Tatjana Stojanović - Rezepte und Kochbuch online
Schnecken mit Würstchen und Lauch – ideal zum Frühstück oder Abendessen.
- 1 Würfel Hefe
- 1 kg Mehl
- 300 ml Wasser
- 200 ml Milch
- 50 g Margarine
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Löffel Zucker
- 1 Stück Ei
- 1 Stück Ei
- 1 Stück Lauch (größere Taille, fein gehackt)
- 2 Stück geräucherte Wurst (fein gehackt)
- 3 Esslöffel Öl
- 180 ml Sahne
- Geben Sie die Hefe zum Aufgehen in etwas warmes Wasser.
Die Hälfte des Mehls, Milch, Ei, Salz, Zucker, Margarine vermischen und die aufgegangene Hefe hinzufügen. Den Rest des Mehls und das restliche Wasser hinzufügen.
Einen glatten Teig kneten.
30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, damit sich das Volumen verdoppelt
In dieser Zeit den Lauch fein in Würstchen schneiden.
Gießen Sie das Öl in die Pfanne und fügen Sie, wenn es heiß ist, den Lauch und die Würstchen hinzu.
ca. 5 Minuten braten,
Zum Abkühlen vom Herd nehmen.
- Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, kneten Sie ihn und teilen Sie ihn in zwei Teile.
- Den ersten Teil des Teigs mit einem Nudelholz möglichst dünn ausrollen, mit der Hälfte der sauren Sahne bedecken
Die Hälfte der Füllung darauf verteilen und zu einer Rolle rollen.
Schneiden Sie den Lauch etwa 2 cm breit und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Wiederholen Sie dasselbe mit dem anderen Teil des Tests
- Schlagen Sie ein Ei auf und bestreichen Sie das Hähnchen mit einer Bürste. Lassen Sie es weitere zehn Minuten in der Pfanne und stellen Sie es zum Backen in den vorgeheizten Ofen.
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