Radio Belgrad 2, Sendung Dionis, 17.03.2019, Interview mit dem Autor des Buches „Traditionelle Rezepte der serbischen Küche“, Miodrag Ilić.
Schließlich geht die kulinarische Revolution rückläufig. Alle großen Küchen blickten auf ihr jahrhundertealtes Erbe, mit dem Generationen aufgewachsen sind – ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe, ohne künstliche Farb- und Süßstoffe. Deshalb handelt es sich bei traditionellen Rezepten nur um solche, die vor dem Zweiten Weltkrieg entstanden sind, denn industriell verarbeitete Lebensmittel wurden in der damaligen heimischen Küche noch nicht verwendet.
Das Buch „Traditionelle Rezepte der serbischen Küche“ von Miodrag Ilić, Gast bei Dionis, ist eine Fundgrube an Informationen, die nicht nur über die Zusammensetzung der Gerichte, sondern auch über eine Lebensweise berichten, in der Essen eng mit Kultur und Kultur verbunden ist Zoll...
Hören Sie sich die ganze Show unter diesem Link an: http://www.rts.rs/page/radio/sr/story/24/radio-beograd-2/3455715/dionis.html
Autorin der Show: Dijana Ivanovic
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