Rezept für Schwarzbrot.
Schwarzbrot, Zutaten:
- 340 g Vollkornmehl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Löffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Löffel Mehl zum Bestreuen des geformten Brotes
Schwarzbrot, Zubereitungsart:
- Die Hälfte des Mehls in eine Schüssel geben.
- Salz, Zucker, Trockenhefe und Olivenöl hinzufügen.
- Mit lauwarmem Wasser und dem restlichen Mehl einen feinen Teig kneten. Den Teig mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Den entstandenen Teig kneten und einen Laib formen. Den Laib mit Mehl bestäuben. Schneiden Sie es an einigen Stellen mit einem scharfen Messer ein.
- Die Pfanne im vorgeheizten Backofen gut erhitzen.
- Geben Sie etwas Mehl in eine heiße Pfanne und legen Sie sofort den geformten Brotlaib hinein.
- 275 Minuten bei 20 Grad backen
- Angenehm!
Tipp: Wenn Sie einen Backofen mit Umluft haben, schalten Sie sofort den Umluftventilator und alle Kochsensoren ein.
Diana Popovic
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