Rezept für gedünstetes Gemüse - Rezepte & Kochbuch
Rezept für gedünstetes Gemüse, eine echte Erfrischung an heißen Sommertagen. Es wird daher empfohlen, immer eine größere Menge als nötig zuzubereiten Sie können es jederzeit mit anderen Gerichten kombinieren, die folgenden Tage (Kartoffelpüree, Backkartoffeln, Kuchen, Nudeln...).
Dies ist eine besondere Mahlzeit, aber für diejenigen, die sich eine Mahlzeit ohne ein Stück Fleisch nicht vorstellen können, kann es immer eine tolle Beilage sein. Geschmortes Gemüse ist ein charakteristisches Gericht der mediterranen Küche und es gibt viele Variationen, die sich vor allem aus der Jahreszeit und der Verfügbarkeit bestimmter Gemüsesorten ergeben.
Dieses Gericht gehört zur Gruppe der mageren und vegetarischen Gerichte und kann daher zu jedem Anlass zubereitet werden. Der Kalorienverbrauch dieses Gerichts ist nahezu vernachlässigbar. Wenn Sie zum Mittagessen zu „dünn“ sind, muss dieses Gericht zu Ihrem unverzichtbaren Abendessen werden. Abgesehen davon, dass es sich um eine moderate und gesunde Mahlzeit handelt, werden Sie damit auf jeden Fall abnehmen.
Versuchen Sie, mindestens 50 % Ihrer täglichen Nahrungsaufnahme aus Gemüse zu machen und möglichst viel davon roh zu verzehren. Wenn nicht roh, dann am besten gedünstet, gegrillt oder gebacken. Verwenden Sie möglichst wenig frittiertes Gemüse.
Liebhaber von Nudeln und Nudeln können beim Servieren eine integrierte Sorte hinzufügen, die den Geschmack bereichert, aber die Kalorienaufnahme nicht zu sehr erhöht.
Rezept für gedünstetes Gemüse - Rezepte & Kochbuch
- Zucchini (mittelgroß, 2 Stück)
- blaue Aubergine (mittelgroß, 2 Stück)
- Paprika (groß, gelb, 1 Stück)
- Paprika (groß, rot, 1 Stück)
- rote Zwiebel (2 Köpfe)
- Knoblauchzehen (3 Stück)
- Teelöffel Thymian (Gewürz, 1)
- Teelöffel Basilikum (Gewürz, 1/2)
- 7 dl dickflüssiger Tomatensaft
- Kirschtomaten (10 Stück)
- so
- Biber
- Olivenöl
- trockenes altbackenes Brot (oder getoastetes Brot)
- Das gesamte Gemüse gut waschen. Zucchini, Aubergine und Paprika, zerhacken in mittelgroße Würfel schneiden. Die rote Zwiebel in Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken zerhacken.
- Die Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
- Die Zucchini 3 Minuten anbraten. Nach 3 Minuten die Zucchini in einer separaten Schüssel herausnehmen.
- Die Aubergine 3 Minuten anbraten. Nehmen Sie die Aubergine nach 3 Minuten in einer separaten Schüssel heraus.
- Rote Zwiebeln und Knoblauch 3–5 Minuten anbraten.
- Zum Schmoren 2 Esslöffel Olivenöl in einen großen Topf geben. Fügen Sie gedünstete rote Zwiebeln und Knoblauch sowie bereits gedünsteten Pfeffer hinzu. Kirschtomaten und dicken Tomatensaft hinzufügen. Die Gewürze Thymian und Basilikum hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Etwa 25 Minuten köcheln lassen.
- Die zuvor gedünsteten Zucchini und Auberginen hinzufügen und weitere 5 Minuten schmoren lassen.
- Warm in einer tiefen Schüssel (Schüssel) servieren, in die Sie zuvor trockene alte Brotstücke (oder geröstetes Brot) gelegt haben, und dann das gedünstete Gemüse darübergießen.
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