Rezept für Tomaten-Parica-Marmelade, mögen eine hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Gerichtenund als hervorragender Wintermantel.
In der Tomatensaison können Sie die Tomatenschale als Zutat im Rezept jederzeit durch frische Tomaten ersetzen, die vor der Verwendung blanchiert und geschält werden müssen. Als Ergänzung kann diese Tomatenmarmelade zu allen Fleischsorten sowie als Hauptzutat oder Ergänzung in Sandwiches, Pfannkuchen, Tortillas usw. verwendet werden.
Rezept für Tomaten-Paprika-Marmelade - Rezepte und Kochbuch online
Ein Rezept für Tomaten-Parica-Marmelade, als hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Gerichten und als hervorragender Wintersnack.
- 2 rote Zwiebeln (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück grüne Paprika (fein gehackt)
- 1 Stück rote Paprika (fein gehackt)
- 1 Teelöffel zerstoßene scharfe Paprika
- 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
- 2 Esslöffel Tomatenpüree
- 1 Dose Tomatenmark
- so
- Biber
- Olivenöl
- Etwa 2 Esslöffel Olivenöl in eine erhitzte Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Gehackte rote Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten. Gehackte rote und grüne Paprika hinzufügen. Nach ein paar Minuten die zerstoßene Peperoni und die gemahlene Paprika hinzufügen. Tomatenpüree und Tomatenmark hinzufügen. Bei mäßiger Temperatur etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Masse zu einer Marmelade eindickt. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Wenn Sie die Tomaten-Paprika-Marmelade sofort verwenden, füllen Sie sie in ein geeignetes, sauberes Glas und verschließen Sie es. Wenn Sie möchten, dass es länger haltbar ist, als eine Art Winterlager, müssen Sie die Gläser und Deckel zuerst gut waschen (am besten in der Spülmaschine bei 60 °C) und sie dann für etwa 30 Minuten bei einer Temperatur von etwa 70 °C im Ofen aufbewahren C. Sobald die Marmelade fertig ist, in heiße Gläser füllen und mit einem Metalldeckel verschließen. Die so verschlossenen Gläser können Sie noch weitere 60-10 Minuten im Backofen bei 15 °C aufbewahren.
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