Rezept für das Mittagessen am Samstag: grüne Bohnen - grün, gelb, bunt, rund oder flach... Ich mag eingelegte grüne Bohnen, aber ohne Essig. Schön gesalzen mit der Zugabe von Dill und Knoblauch.
Es „beizt“ ein paar Tage lang in der Sonne. Jetzt habe ich es nicht eingelegt, sondern gedünstet. Ich habe es mit Dillsauce „gewürzt“. Dillsauce ist meine Lieblingssauce und ich mache sie oft, solange der Dill jung ist. Allerdings kann ich neben Cica žečica beim Dill nicht an der Reihe sein.
Sie können die vorbereiteten grünen Bohnen und die Sauce mischen oder wie ich servieren – beim Servieren die Fenchelsauce über die grünen Bohnen gießen.
Rezept für Samstagmittag: grüne Bohnen und Dillsauce
Zutaten für gedünstete grüne Bohnen:
- 500 g grüne Bohnen
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1/s Teelöffel Salz
- eine Prise Pfeffer
- 2 Esslöffel Öl
Zutaten für Dillsauce:
- 1 Esslöffel Öl
- 2 Teelöffel Mehl
- 1 Bund Dill
- 4 dl Milch
- Gewürze nach Geschmack: Salz, Pfeffer...
Vorbereitung:
- Grüne Bohnen, Karotten und Knoblauch hacken, in einen Topf geben, Öl hinzufügen und bei mittlerer Temperatur etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei nach und nach Wasser hinzufügen.
- Grüne Bohnen sollten weich, aber nicht verkocht sein und das Wasser sollte vollständig verdunsten. (Sie können die Karotten reiben.)
- Für die Soße Mehl und Öl anbraten.
- Den fein gehackten Dill dazugeben und nach und nach die Milch dazugießen.
- Bei niedrigerer Temperatur kochen.
Beim Servieren können Sie der Fenchel-Bohnen-Sauce Essig und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
Kristina Gašpar, Blog Domačica za vas >>>
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