Seehecht aus dem Ofen, eine Spezialität für den Heiligen Nikolaus, ein Fastengericht.
Gebackener Seehecht, Zutaten:
• 2 kg Seehecht
• 200 g Semmelbrösel
• 50 g Weizenmehl
• etwas Öl
• Salz
• Gewürze
Seehecht aus dem Ofen, Zubereitung:
Den Fisch schneiden, mit Salz abschmecken und 10 Minuten ruhen lassen. Dann in einer Mischung aus Mehl, Semmelbröseln und Gewürzen wälzen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anrichten. Auf jedes Stück einen Tropfen Öl geben. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Angenehm!
