Knusprige Brötchen mit Käse und Spinat.
Cracker-Brötchen mit Käse und Spinat, Zutaten:
- 450 g Mehl,
- ein halber Würfel Hefe,
- 1 Teelöffel Salz,
- 2 Eier,
- 0,75 dl Öl,
- 2 dl Milch.
Füllung:
- 250 g kleiner Käse,
- 100 g gehackter Spinat.
Reckave-Muffins mit Käse und Spinat, Zubereitung:
- Hefe, 1 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Mehl in die warme Milch geben. Mischen und 10 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe aufgehen kann.
- Mehl, Salz, 1 Ei, Öl in eine Rührschüssel geben und mit der hinzugefügten Hefe verkneten. Den Teig 20 Minuten gehen lassen.
- Für die Füllung Käse und Spinat verrühren und, falls er nicht salzig ist, Salz hinzufügen.
- Teilen Sie den Teig in 8 Kugeln.
- Jede Kugel mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen. Auf der schmalen Seite die Füllung über die gesamte Breite verteilen und mit dem Teig bedecken. Den restlichen Teig bis zum Ende in 1,5 cm breite Streifen schneiden und den ganzen Teig zu einer Rolle rollen. Machen Sie dasselbe mit den anderen Bällen.
- Legen Sie die Muffins in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder fetten Sie es mit Margarine ein. Das Ei verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und bei 200 Grad 20 Minuten backen.
- Die Muffins fallen etwas größer aus, auf Wunsch können sie auch kleiner gemacht werden. Sie sind weich und lecker.
Milica Zivkovic
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