Rezept für Reformkuchen, ist eines unserer liebsten Kuchenrezepte. Eine unwiderstehliche Schokoladenfüllung und eine große Menge Walnüsse trugen dazu bei, dass Reforma-Kuchen eine beliebte Wahl für den Nachtisch ist.
Auf vielen Seiten im Internet zum Thema Reform Torta (oder Reforma Torta) findet man ähnliche Aufschriften auf Englisch: „Dies ist ein traditionelles serbisches Rezept für eine klassische Torte aus gemahlenen Mandeln auf Eiweißbasis, die in drei Scheiben geschnitten und mit Schokoladenbuttercreme belegt ist.“ mit gehackten Mandeln dekoriert.“ (Quelle http://www.celtnet.org.uk/)
Verschiedenen Quellen und Geschichten zufolge handelt es sich also um ein traditionelles serbisches Rezept mit klassischen Krusten, hergestellt aus Eiern und Mandeln (oder Walnüssen), in drei Teile geschnitten (3 Krusten) und mit Schokoladenfüllung gefüllt und überzogen und mit gehackten Mandeln dekoriert ( oder Walnüsse).
Es gibt verschiedene Legenden (Anekdoten und Geschichten), dass der Name dieses Kuchens nach dem Zweiten Weltkrieg entstand, als es im Nachkriegsland eine Ära der Reformen gab. Der Geschichte zufolge gab jemand diesem Kuchen den Namen Reform, wegen der Ära aller Arten von Reformen. Die Variationen dieses Rezepts sind großartig. Praktisch jede Familie hat ein „eigenes“ Rezept. Und natürlich ranken sich auch Legenden darüber: „Du magst Reforma-Kuchen, aha, aber unsere hast du noch nicht probiert!“. „Und wurde es auf einem rechteckigen Tablett serviert?“ Sie war nicht? Na ja, das ist kein Reforma-Kuchen!“
Das Reforma-Kuchen-Rezept unserer Mitarbeiterin Maja Levaja geht schnell.
Quelle: Maja Levaja – Blog mit Rezepten für leckeres vegetarisches Essen
Rezept für Reforma-Kuchen (schnell) – Maja Levaja
Das Reforma-Kuchenrezept ist eines meiner Lieblingskuchenrezepte. Eine unwiderstehliche Schokoladenfüllung und eine große Menge Walnüsse trugen dazu bei, dass Reforma-Kuchen eine beliebte Wahl für den Nachtisch ist.
- 680 g Walnüsse (gemahlen)
- 680 g Zucker
- 230 g Honig
- 6 Stück Schokolade (Riegel)
- 6 Beutel Vanillezucker
- 1,5 Tassen saures Wasser
- 1,5 Tasse Öl
- 18 Löffel Mehl
- 200 g Margarine
- 1 Esslöffel Backpulver
- Zubereitung für den Boden: 230 g gemahlene Walnüsse, 230 g Honig, 230 g Zucker, Sauerwasser, 3 Tafeln Schokolade, 3 Beutel Vanillezucker, Öl, 18 Esslöffel Mehl und einen Teelöffel Backpulver vermischen. Den Teig in eine gefettete Form füllen und backen. Schneiden Sie die Schale in drei gleiche Teile.
- Zubereitung für die Füllung: 450 g Zucker mit etwas Wasser vermischen, 450 g gemahlene Walnüsse und 3 Tafeln gemahlene Schokolade hinzufügen. Die fertige Füllung abkühlen lassen und mit 200 g schaumig geschlagener Margarine mit drei Beuteln Vanillezucker vermischen. Den Kuchen einfädeln und mit geriebener Schokolade bestreuen.
- Den Kuchen gekühlt und mit Schokoladenwürfeln dekoriert servieren.
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