Restaurant Arlu, Kontaktdaten:
Ristorante Arlu
Borgo Pio, 135 • San Pietro
00193 Roma (Italien)
Telefon: + 39 06 68 68 936
Mobil: + 39 392 54 83 948
[E-Mail geschützt]
Mitte Februar ist vielleicht nicht die richtige Zeit, um Rom zu besuchen, aber wie man sagt: Rom ist immer die richtige Zeit für einen Besuch.
Da das Ziel des Besuchs das Vatikanische Museum war, war die logische Entscheidung für das Mittagessen, ein Restaurant in der Nähe zu suchen. Das Restaurant Arlu soll sich im Bereich der Peterskirche befinden, also ganz in der Nähe der Ostwand des Vatikans, nur wenige Gehminuten von der Kirche und dem Eingang des Museums entfernt. Natürlich haben wir uns beraten Tripadvisor, und nach ein paar Minuten Überlegung fiel die Entscheidung – Restaurant Arlu.
Schon an der Tür begrüßt Sie das freundliche Personal mit der Geschichte, dass es seit über 50 Jahren jeden Tag Gerichte aus frischen Zutaten in der einfachen, gemütlichen Atmosphäre eines authentischen italienischen Restaurants zubereitet. Besonders stolz sind sie auf die Herstellung hausgemachter Pasta, die komplett von Hand gefertigt wird.
Die Wahl für den Hauptgang fiel auf Filet di orata in crosta di patate (Doradenfilets in Kartoffelkruste). Zuvor entschieden wir uns auf Drängen des freundlichen Kellners für die traditionelle Bruschetta. Als das Konto geschlossen wurde, wurde uns natürlich klar, dass es ein falscher Schritt war. Tipp: Lassen Sie sich niemals von freundlichen Kellnern beraten (besonders in Großstädten), ohne eine Speisekarte mit Preisen vor sich zu haben. Darüber hinaus war die Bruschetta köstlich und half den hungrigen Mägen, auf die Hauptattraktion zu warten – Seebrassenfilets.
Doradenfilets in Kartoffelkruste sind eine sehr interessante und schmackhafte Kombination, die oben sehr knusprig ist. Durch die Kartoffeln behalten die Doradenfilets ihre Saftigkeit und den Geschmack aller in diesem Rezept verwendeten Zutaten. Im Allgemeinen erhalten Sie das Beste aus diesem Rezept, wenn es in einem traditionellen, altmodischen Holzofen gebacken wird. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie irgendwo sehen, dass dieses Gericht „Filetto di orata al forno in crosta di patate“ heißt. „al forno“ bedeutet, dass es gebacken wurde, und zwar in einem altmodischen Holzofen (oder, wie wir sagen - in einer Furuna) . Dadurch wird das Backen kurz, die Kartoffelkruste wird sehr knusprig und lecker und der Fisch saftig.
Unsere Dorade war am Boden etwas unzureichend gegart, aber auch das hat den Gesamteindruck nicht getrübt.
Mit einem Glas hausgemachtem Weißwein zum Mittagessen zu jeder Empfehlung!
Rom, Februar 2014
Restaurant Arlu – siehe Artikel und Bewertungen auf TripAdvisor
Dieses Foto von Arlu wurde mit freundlicher Genehmigung von TripAdvisor zur Verfügung gestellt
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