Nudelmuffins – ein tolles Rezept für ein Chrono-Frühstück.
Nudelmuffins - Jadranka Blažić
Nudelmuffins – ein tolles Rezept für ein Chrono-Frühstück.
- 100 g Nudeln (Dinkel und Spinat, evtl. Spaghetti)
- 1 Tasse Sauermilch
- 1 Esslöffel Käse (gerieben)
- Mozzarella (zum Bestreuen)
- Himalaya-Salz
- Schnittlauch (zum Bestreuen)
- Die Nudeln werden üblicherweise in Salzwasser gekocht.
- Hüttenkäse und Sauermilch mischen.
- Die gekochten und abgetropften Nudeln in eine Schüssel geben und mit dem vorbereiteten Käse und der Sauermilch vermischen. Wenn alles gut vermischt ist, rollen Sie die Nudeln mit einer Gabel auf und verteilen Sie sie in Muffinformen. Es wäre gut, sie zu ölen. Etwas Mozzarella darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 210 °C/10 Minuten backen.
- Nehmen Sie es aus dem Ofen, lassen Sie es einige Minuten in den Formen, damit es etwas fester wird, und nehmen Sie es dann heraus. Sie lassen sich am besten mit einem Silikonspatel entfernen und fallen nicht auseinander. Ich habe noch etwas mit geriebenem Mozzarella und Schnittlauch bestreut, es war mehr als lecker.
- Meine Silikonform ist flach, also habe ich 6 Muffins bekommen.
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