Ribanac mit Rindfleisch.
Ribanac mit Rindfleisch - Jadranka Blažić - Rezepte und Kochbuch online
Ribanac mit Rindfleisch.
- 1 kg Sauerkraut (gerieben)
- 500 g Rindfleisch (gemahlen)
- 1 Stück rote Paprika (getrocknet)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel roter Pfeffer (gemahlen)
- 2 Stück Lorbeerblätter
- Wasser (bei Bedarf)
- Gewürze (nach Geschmack)
- 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- Ich habe nichts geschmort oder gebraten. Ich lege die Reibe in den Topf, schneide die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel. Ich habe doppelt so viel Wasser wie Kohl und Zwiebeln hineingegossen. Ich habe das Hackfleisch darin vermengt und Pfeffer, Lorbeerblatt und getrocknetes Paprikapulver hinzugefügt. Ich habe kein Salz hinzugefügt, da ich bis zum Ende des Kochens nie weiß, wie salzig der Kohl sein wird. Ich wasche Kohl nie, auch nicht beim Zubereiten von Sarma. Es wurde 2 Stunden lang bei niedriger, „ruhiger“ Hitze geköchelt. Gegen Ende habe ich Aleve hinzugefügt und noch etwas Salz mit Himalaya-Salz hinzugefügt.
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