Fischeintopf von Cvijeta Mesić

Fischeintopf - Fisch und Meeresfrüchte lassen sich auf wirklich unzählige Arten zubereiten. Sie können roh gegessen werden (Sushi und Sashimi), mariniert mit verschiedenen Kombinationen aus Miso, Shoju-Sauce und Gewürzen. Sie können gebacken, gekocht, gebraten, gedünstet usw. werden. Zu den Toppings, die die Yang-Energie von Fisch und Meeresfrüchten ausgleichen, gehören geriebener Daikon (eine Art Rettich), gehackte Frühlingszwiebeln, geriebene Ingwerwurzel, frischer Salat, Wasabi-Meerrettich, Zitrone, Orange, Meerrettich und mehr. Aufgrund der Harmonisierung der Energien ist es gut, im Sommer gekochten und im Winter gebratenen Fisch zu essen. Anschließend wird auch Obst oder Dessert eingenommen, um die starke einschränkende Energie von Fisch und Meeresfrüchten auszugleichen, da Fisch und Meeresfrüchte eine extreme Yang-Energie haben und Obst und Desserts eine extreme Yin-Energie haben.

In der makrobiotischen Ernährung sind Kabeljau, Seezunge, Heilbutt, Wolfsbarsch, Seebrasse usw. die am häufigsten verwendeten weißen Meeresfische. Zu den Süßwasser-Felchen gehören Forellen, Hechte, Barsche usw. Fische, die gelegentlich in der makrobiotischen Ernährung verwendet werden, sind Blaufische – Hering, Lachs, Sardinen, Thunfisch, Schwertfisch. Zu den Meeresfrüchten gehören Krabben, Hummer, Muscheln, Tintenfisch, Garnelen, Tintenfisch usw.

In der von mir zubereiteten makrobiotischen Gourmet-Diät sind Fisch und Meeresfrüchte oft Zutaten in Suppen, Eintöpfen und Eintöpfen. Ich dämpfe sie, brate sie oder backe sie im Ofen. Ich benutze sie etwa zweimal pro Woche. Mein Rezept für Fischeintopf.

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