Johannisbrotpraline - Jadranka Blažić
Johannisbrot-Praliné - Alle Gerichte, die ich veröffentliche, sind meine eigenen Produkte.
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Johannisbrotpraline - Jadranka Blažić
Johannisbrot-Praliné – alle Gerichte, die ich veröffentliche, sind mein eigenes Produkt.
Zutaten für Schokolade
- 100 g ungesalzene Butter
- 6 Esslöffel Buchweizenmehl
- abgefülltes oder abgekochtes Wasser
Füllzutaten
- 30 g ungesalzene Butter
- Tassen gemahlene Mandeln
- Bei Zimmertemperatur buttern, mit Johannisbrot vermischen und langsam Wasser hinzufügen.
- Das Wasser sollte lauwarm sein. Es darf nicht warm sein, da sonst die Butter schmilzt, die sich beim Abkühlen von der Masse löst.
- Sie sollten eine kompakte Masse erhalten, die genau wie geschmolzene Schokolade aussieht.
- Gießen Sie zunächst etwas Johannisbrotmischung in die Formen, so dass der Boden bedeckt ist, und stellen Sie sie dann in den Gefrierschrank, damit sie etwas aushärtet.
- Mischen Sie etwas geschmolzene Butter mit gemahlenen Mandeln, formen Sie daraus marmorierte Kugeln und geben Sie diese in die Formen auf der ausgehärteten Masse.
- Den Rest der Johannisbrotmasse über die Mandeln gießen und zum Aushärten und Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
- Bewahren Sie die Pralinen im Kühlschrank auf.
