Brötchen mit Fleisch und Eiern – Zuzana Grnja
Mit Fleisch und Eiern rollen – ein Augenschmaus und ein tolles Hauptgericht!
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Brötchen mit Fleisch und Eiern – Zuzana Grnja
- 250 g geräucherter Speck
- 500 g gehacktes Mischfleisch
- 1 Ei
- 1 Stange Lauch
- 1 Brötchen
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 4 hartgekochte Eier
- so
- Biber
- frische Petersilie
- Den Speck in Würfel schneiden und etwas anbraten. Fein gehackten Lauch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Hackfleisch mit dem eingeweichten Brötchen vermischen, dann das Ei, Paprika und fein gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gebratenen Speck und Zwiebeln dazugeben und alles gut zu einer kompakten Masse vermengen.
- Aus der Masse auf der gefetteten Alufolie ein 1 cm dickes Rechteck formen. Legen Sie die ganzen gekochten Eier in die Mitte und rollen Sie sie dann mit Folie zu einer Rolle.
- Fetten Sie die längliche Auflaufform ein, legen Sie dann die Fleischrolle hinein und backen Sie sie bei 200 Grad etwa 35 Minuten lang.
- Mit Tomatenpüree und Tomatensauce servieren.
