Brötchen mit Käse - Valentina Milićević.
Brötchen mit Käse, Zutaten:
- Mehl, 1 kg
- Salz, 2 Teelöffel
- Zucker, 1 Löffel
- Öl, 100 ml
- Wasser, 600 ml
- Backpulver, 1
- Käse, 500 g
- Margarine oder Butter, 100 g
- Ei, 1 ganz
- Sesamkörner zum Bestreuen
Brötchen mit Käse, Zubereitung:
- Aus den oben genannten Zutaten den Teig schlagen, dann mit einem Tuch abdecken und den Teig aufgehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Ich brauchte etwas mehr als ein Kilogramm Mehl.
- Den aufgegangenen Teig in zwei Teile teilen, jeweils etwas durchkneten und weitere zehn Minuten ruhen lassen.
- Anschließend jeden Teil mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen und mit der Hälfte der Füllung bedecken.
- Den beschichteten Teig auf der breiteren Seite zu einer Rolle rollen und in 2-3 Finger breite Stücke schneiden.
- Machen Sie dasselbe mit der anderen Teighälfte.
- Die geschnittenen Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit einem Tuch abdecken und etwa eine halbe Stunde gehen lassen.
- Vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen, mit Sesam oder anderen Körnern bestreuen und bei 220*C etwa 20 Minuten backen.
- Decken Sie die gebackenen Brötchen mit einem Tuch ab und lassen Sie sie zehn Minuten im Blech.
- Warm servieren.
Datei:
- Den Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit weicher Butter vermischen.
- Wenn der Käse nicht salzig ist, fügen Sie der Füllung etwas Salz hinzu.
- Falls der Käse hart ist, fügen Sie etwas Sahne hinzu, um eine schöne Konsistenz der Füllung zu erhalten, die Sie auf dem Teig verteilen können.
Vesna Milićević
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