Baklava auf zwei Arten gerollt - Ich experimentiere gerne mit Rezepten... Ich füge etwas hinzu, nehme etwas weg und so habe ich dieses Mal zwei Sorten Baklava mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen bekommen...
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Gerolltes Baklava auf zwei Arten - Zorica Stajić - Rezepte und Kochen online
Gerolltes Baklava auf zwei Arten – ich experimentiere gerne mit Rezepten... etwas hinzufügen, etwas wegnehmen und so habe ich dieses Mal zwei Sorten Baklava mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen bekommen...
- 0,5 kg dünne Krusten
- 1 Tasse Zucker (eine Tasse entspricht 2 dl)
- 1 Tasse Öl
- 1 Glas Joghurt
- 1 Beutel Backpulver
FÜR DAS ERSTE BAKLAVA
- 150 g Kokosmehl
- 200 g Walnüsse (gemahlen)
- 1,5 dl Milch
- 3 Esslöffel Zucker
FÜR DIE ZWEITE BAKLAVA
- 2 Stück Apfel (gerieben)
- 100 g Rosinen
- 3 Esslöffel Zitronensaft (2-3 Esslöffel)
FÜR SIRUP
- 3 Tassen Zucker
- 4 Gläser Wasser
- 1 Stück Zitrone
- Die Eier mit dem Zucker verquirlen, Öl und Joghurt hinzufügen und zum Schluss den Teig verrühren. Teilen Sie die Mischung in zwei Teile und geben Sie zu einem Teil Kokosmehl hinzu. Teilen Sie die Krusten in 4 Teile (für 4 Brötchen).
Milch und Zucker in einer kleinen Schüssel zum Kochen bringen und dann ml hinzufügen. Nüsse hinzufügen, vermischen und die Nüsse mit der Milch aufsaugen lassen. Rosinen in Zitronensaft einweichen.
Das erste Baklava:
- Für das ERSTE Baklava einen Boden auflegen, mit etwas Kokosnussfüllung bestreichen und den Vorgang wiederholen, bis der Boden für das erste Brötchen aufgebraucht ist. Zu Beginn die Hälfte der Füllung mit Walnüssen über die gesamte Länge des Krustenbodens verteilen und dann die Krusten aufrollen. Machen Sie dasselbe mit dem anderen Viertel der Kruste. Beide Brötchen auf ein mit Öl gefettetes Backblech legen.
Noch ein Baklava
- Für das ZWEITE Baklava einen Boden auflegen, etwas Kokosnussfüllung darauf verteilen und weitermachen, bis ein Drittel des Bodens aufgebraucht ist. 1 Apfel über die letzte Kruste reiben und mit der Hälfte der Rosinen bestreuen. Rollen Sie die Krusten zu einer Rolle. Wiederholen Sie den Vorgang mit der vierten Krustenmenge. Beide Brötchen auf ein Backblech legen. Backen Sie das Baklava etwa 40 Minuten lang. bei 200 Grad, d.h. bis es goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit Wasser und Zucker aufkochen, Zitronensaft hinzufügen und über das lauwarme Baklava gießen.
- PS. Ich habe vergessen, den Vorgang für das erste Baklava mit Walnüssen zu fotografieren.
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