Eizellen Oktopussalat ist ideal für warme Sommertage und ziemlich viel es ist einfach zuzubereiten. Der Zubereitungsprozess ist bei anderen Meeresfrüchten derselbe, nur die Garzeit ist unterschiedlich. Oktopus benötigt im Allgemeinen die längste Garzeit.
Oktopussalat - Ana Vuletić - Rezepte und Kochbuch online
Dieser Oktopussalat ist ideal für heiße Sommertage und lässt sich ganz einfach zubereiten. Der Zubereitungsprozess ist bei anderen Meeresfrüchten derselbe, nur die Garzeit ist unterschiedlich. Oktopus benötigt im Allgemeinen die längste Garzeit.
- 1 kg Oktopus
- 1 Kopf rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- Petersilie (gehackt)
- 3 Stück Kartoffeln
- 0,5 Stück Salat
- Kirschtomaten (ein paar Stücke)
- Olivenöl
- Balsamico-Essig (kann auch normaler Wein sein)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 dl Wasser (in dem der Oktopus gekocht wurde)
- Geben Sie den gereinigten Oktopus zum Kochen. Es dauert etwa 45 Minuten oder bis es so weich ist, dass ein Messer wie Butter hindurchgeht.
- Während der Oktopus kocht, hacken Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie und geben Sie sie in eine Schüssel, in die Sie Öl und Essig geben.
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Wenn der Oktopus gar ist, trennen Sie 1 dl vom Wasser, in dem er gekocht wurde, und geben Sie die Kartoffeln zum Kochen in den Rest.
- Während der Oktopus noch warm ist, reinigen Sie die Haut so weit wie möglich unter fließendem Wasser, schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit der Zwiebel, der Petersilie und dem Essig in die Schüssel.
- Nach Belieben Salz und Pfeffer in die Schüssel geben.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, geben Sie sie in die Schüssel und bedecken Sie sie mit 1 dl Wasser, das Sie beiseite gelassen haben. Bei Bedarf noch mehr Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles vermischen und abkühlen lassen.
- Nach diesem Schritt können Sie den Oktopussalat herausnehmen und servieren, aber ehrlich gesagt mag ich es, ihn auf frischem Salat anzurichten und die Kirschtomaten fein zu hacken, um einen leichteren Geschmack zu erhalten. Nochmals können Sie nach Belieben Olivenöl hinzufügen.
- Angenehm.
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