Spargel-Eier-Salat - Spargel gehört zu den wertvollsten Heilgemüsen und ist der beste Reiniger für den Körper. Hier in Serbien ist wenig über dieses königliche Gemüse bekannt, es kommt selten vor und ist sehr teuer (der Preis liegt zwischen 600 und 1000 Dinar pro Kilogramm).
Mit nur 17 Kalorien pro 100 Gramm ist Spargel ein hervorragendes Lebensmittel für eine gute Figur und eine ideale Figur. Dabei hilft Ihnen das in der Pflanze enthaltene Chrom, das Ihren Hunger reduziert.
Ernährungswissenschaftler glauben, dass der Verzehr von Spargel nicht nur für eine gute Figur sorgt, sondern auch den Cholesterinspiegel senkt, die Herzgesundheit verbessert, den Blutdruck senkt, harntreibende Eigenschaften hat, bei Schwierigkeiten beim Wasserlassen hilft und da er reich an Kalzium ist, auch die Knochengesundheit schützt, indem er reduziert der Verlust dieses Minerals aus den Knochen.
Zusätzlich zu diesen Vorteilen hilft Folsäure aus Spargel dem Körper, sich vor Lungen-, Dickdarm- und Gebärmutterkrebs zu schützen.
Die Pflanze enthält außerdem ein starkes Antioxidans, Glutathion, das den Körper vor krebserregenden freien Radikalen schützt. Der Verzehr von Spargel ist aufgrund seines Folsäuregehalts besonders schwangeren Frauen zu empfehlen.
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Spargel-Eier-Salat - Snezana Kitanović - Rezepte und Kochbuch online
Spargel-Eier-Salat – Spargel ist eines der wertvollsten Heilgemüse und der beste Reiniger für den Körper. Hier in Serbien ist wenig über dieses königliche Gemüse bekannt, es kommt selten vor und ist sehr teuer (der Preis liegt zwischen 600 und 1000 Dinar pro Kilogramm).
- 10 Stück Spargel (10 Tak-Stücke)
- 2 Eier (gekocht)
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Esslöffel Sesam (geröstet)
- 1 Esslöffel Parmesankäse (gerieben)
Dressing:
- 2 Esslöffel Joghurt
- 1 Löffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ein paar Tropfen Apfelessig
- Den Spargel waschen, den unteren holzigen Teil abschneiden und anschließend 10 Minuten in Salzwasser kochen. Sieben Sie sie ab und gießen Sie sofort kaltes Wasser darüber, damit ihre grüne Farbe erhalten bleibt. Wenn sie abgekühlt sind, seihen Sie sie ab.
- Rucola in einem tiefen Teller anrichten, halbierte Kirschtomaten, in Ringe geschnittene Eier, Spargel, Sesam und Parmesankäse hinzufügen.
Alle Zutaten für das Dressing vermischen und über den Salat gießen.
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