Grüner Bohnensalat - eine ausgezeichnete Vorspeise, die Sie sowohl heiß als auch kalt servieren können. Es passt zu allem, sowohl als Vorspeise als auch als Salat zum Hauptgericht, in größeren Mengen kann es auch das Hauptgericht sein.
Grüner Bohnensalat – Ana Vuletić
Grüner Bohnensalat – eine tolle Vorspeise, die Sie heiß oder kalt servieren können. Es passt zu allem, sowohl als Vorspeise als auch als Salat zum Hauptgericht, in größeren Mengen kann es auch das Hauptgericht sein.
Grüner Bohnensalat, Zutaten:
- 600 g grüne Bohnen
- Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Tomate
- gemahlener Pfeffer
- so
- Weinessig
- Parmesankäse (oder Käse nach Geschmack)
Grüner Bohnensalat, Zubereitung:
- Die grünen Bohnen putzen, schälen und in jeweils 4 Teile schneiden – in Streifen.
- Bringen Sie das Wasser in einem großen Topf zum Kochen und geben Sie dann die grünen Bohnen hinzu. Kochen Sie die grünen Bohnen etwa 10–15 Minuten lang. Sie sollten weich werden, aber nicht vollständig zerfallen.
- Während die grünen Bohnen kochen, den Knoblauch fein hacken oder auspressen.
- Die grünen Bohnen abseihen. In denselben Behälter können Sie 3 Esslöffel Olivenöl geben und den Knoblauch etwas anbraten, um ihm Farbe und Geruch zu verleihen. Vom Herd nehmen und nach Belieben zerstoßenen Pfeffer einrühren – einen gestrichenen Teelöffel.
- Für ein paar Sekunden in den Ofen zurückkehren, um die Paprika etwas zu bräunen. Dann abgetropfte grüne Bohnen, Salz und Weinessig (ein Teelöffel) sowie in Scheiben geschnittene Tomaten hinzufügen.
- 1 Minute lang vorsichtig bei Hitze umrühren.
- Lassen Sie es etwa 10 Minuten lang stehen, damit es alle Aromen aufnehmen kann, und servieren Sie es je nach Wunsch heiß oder kalt.
- Wenn Sie es warm servieren, können Sie nach Belieben etwas Parmesan oder Käse darüber reiben.
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