Salzig.
Saucen, Zutaten:
- 6 Eigelb
- 1 Tasse Öl
- 500 ml Weißwein
- 1 große oder 2 kleine Zitronen
- 500-600 g gemahlenes, eingeweichtes und geschlagenes Schmalz
- ca. 1,3 kg Mehl (nach Bedarf)
- Aprikosenmarmelade ca. 200 gr.
- Puderzucker
- 4-5 Vanillezucker
Salčići, Zubereitung:
- Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer auf, fügen Sie dann Zitronensaft, Öl und Wein hinzu und kneten Sie mit Mehl einen weichen Teig.
- Den Teig gut durchkneten, bis Blasen entstehen.
- Ich teile den Teig wie das Fett in 2 gleiche Teile. Ich rolle eine dünne Kruste aus, bestreiche sie mit Schmalz, bestäube sie mit Mehl und rolle sie zu einer Rolle, die ich mit einem Nudelholz leicht flach drücke, und rolle den Teig der Länge nach aus, lege ihn auf ein Blech, wickle ihn in Klarsichtfolie und fertig Dasselbe mit der anderen Teighälfte und dem Schmalz.
Lassen Sie es auf jeden Fall über Nacht stehen!!!
- Am nächsten Tag eine etwa 1/2 cm dicke Kruste bilden und mit einem heißen, scharfen Messer in Quadrate schneiden (ich habe 6,5 x 6,5 cm geschnitten).
- Geben Sie in die Mitte jedes Quadrats einen halben Teelöffel Aprikosenmarmelade (kann eine Marmelade Ihrer Wahl sein). Falten Sie sie um und legen Sie sie mit Abstand voneinander in das Tablett, damit sie Platz zum Wenden haben.
- Den Backofen auf 250 Grad vorheizen, ein Blech einschieben und die Temperatur auf 190-200 Grad reduzieren. Sie werden länger gebacken, zunächst geschält und wenn sie leicht gebräunt sind, herausgenommen.
- Die kalten Soßen mit Puderzucker und Vanillezucker bestreuen.
Mehr lesen:
Die besten Rezepte in der Android-App für Ihr Handy oder Tablet!
Das Online-Portal „Recipes and Kuvar“ gehört zu den TOP 50 Websites in Serbien!
Wenn Sie an all unseren interessiert sind Rezeption, klicken Sie auf den Link: REZEPTE. Sammlungen der Besten Rezepturen unserer Mitarbeiter finden Sie im Bereich „Köche“. Wenn Sie mehr lesen möchten, klicken Sie auf den Link: KOCHEN. Wenn Sie unsere Startseite sehen möchten, klicken Sie auf den Link: REZEPTE UND KOCHEN ONLINE Homepage.
Verpassen Sie kein Rezept – Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran, Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
