Salzig.
Saucen, Zutaten:
Text:
- 350 Gramm Mehl
- 100 ml Weißwein
- 1 Teelöffel Fett
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- etwas Salz
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
Um den Teig zu bestreichen:
- 250 g gehacktes Schmalz
- 2 Löffel Mehl
Datei:
- Marmelade nach Belieben
- Puderzucker zum Bestreuen
- Vanillezucker
Salčići, Zubereitung:
- Mehl und etwas Salz und alles andere in eine Rührschüssel geben. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist (damit er nicht an den Händen klebt).
- Lassen Sie den Teig 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen.
- Anschließend die Kruste möglichst dünn ausrollen. Die entstandene Kruste mit der Hälfte des vorbereiteten Schmalzes bestreichen (das Schmalz sollte mit Mehl vermischt sein) und den Teig zu einer Rolle rollen. Die Rolle etwas flach drücken und dann umklappen.
- Anschließend den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Dann das Gleiche noch einmal machen: Den Boden auffalten, mit Schmalz bestreichen und in eine Rolle wickeln, die Rolle etwas flach drücken und umklappen, 15 Minuten ruhen lassen.
- Nach dieser Zeit die Kruste auf eine Dicke von 1/2 cm ausrollen. In gewünschte Stücke schneiden, mit Marmelade füllen und falten.
- In einem Tablett anrichten. Lassen Sie den Teig 30 Minuten in der Pfanne ruhen.
- Bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.
- Den gebackenen Salčić mit Puderzucker bestäuben.
Sladjana Šćekić
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