Karpfen aus dem Ofen – unsere Tochter, eine Schülerin der zweiten Grundschulklasse, wurde während des Petersfastens geboren.
Dementsprechend feiern wir ihren Geburtstag immer mit Fasten, im Kreise von Familie und Freunden, und dieser Karpfen schmückt auch den Geburtstagstisch. Wenn das Schuljahr beginnt und die Fastenzeit vorbei ist, folgt eine Party mit Freunden im Spielzimmer.
Karpfen aus dem Ofen, Zutaten:
- 3 kg Karpfen,
- Gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer und Trockenkräutergewürz),
- 100 g Grieß,
- 200 g Semmelbrösel,
- 50 g Weizenmehl,
- Öl bei Bedarf
Karpfen aus dem Ofen, Zubereitung:
- Den Karpfen putzen, gut waschen und zerkleinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Grieß, Semmelbrösel, Mehl und trockenes Kräutergewürz in eine tiefe Schüssel geben und alles vermischen.
- Jedes Fischstück auf beiden Seiten in der vorbereiteten Mischung wälzen und in eine geölte Pfanne legen.
- Mit Öl bedecken und im gut vorgeheizten Ofen bei 180 Grad goldbraun backen.
- Dann die andere Seite wenden und backen, bis es eine schöne, rötliche Farbe bekommt (Eine Seite 40 Minuten backen – ich backe ihn so, weil wir ihn durchgebraten mögen. Man kann ihn auch kürzer backen, wenn man keinen durchgebratenen Fisch mag).
Zubereitungszeit: 100 Minuten
Anzahl Personen: 5
Es ist einfach zuzubereiten
Vesna Pavlovic
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