Grünkohl mit einem Spritzer.
Grüner Salat mit Streuseln, Zutaten:
- 10 große grüne Blätter
- 2 Liter Wasser
- 1 Teelöffel Essig
- 1 Teelöffel Salz
Für die Füllung:
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1/4 (kleinerer) Lauch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Karotte
- 2 Esslöffel Reis
- 1 Teelöffel gemahlener Paprika
- Öl bei Bedarf
- Salz nach Geschmack
- weißer Pfeffer nach Geschmack
- trockenes Kräutergewürz nach Geschmack
- gehackte Petersilie nach Geschmack
Für einen Spritzer:
- 20 ml Öl
- 1 Teelöffel Mehl
- 1 Teelöffel gemahlener süßer Paprika
- 200 ml heißes Wasser
- etwas Trockenkräutergewürz
Grünkohl mit Streuseln, Zubereitung:
- Vorbereitung der Wünsche: Die Sellerieblätter waschen und den verdickten Teil entfernen. Wasser, Salz und Essig in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, geben Sie jeweils nur ein wenig grünes Blatt hinein, um es weicher zu machen. Geben Sie nicht mehr als ein Blatt auf einmal hinein und bewahren Sie es länger auf, da diese schnell weich werden und auseinanderfallen. Füllen Sie den Topf mit kaltem Wasser und geben Sie die überbrühten Blätter hinein. Wenn der gesamte Vorgang abgeschlossen ist, lassen Sie überschüssiges Wasser aus den Blättern abtropfen.
- Zubereitung der Füllung: Den Reis waschen und in Wasser kochen, damit er etwas weicher wird. Fein gehackte Zwiebeln, Lauch, Knoblauch und Karotten im heißen Öl anbraten. 3-4 Minuten schmoren lassen, dann Hackfleisch hinzufügen. Das Fleisch fein hacken und würzen. Umrühren und schmoren, bis das Fleisch halbgebraten ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Wenn das Fleisch gebraten ist, fügen Sie gemahlenen Paprika hinzu, rühren Sie um und fügen Sie abgetropften und gekochten Reis hinzu. Alles vermischen und abkühlen lassen.
- Legen Sie ein Blatt Gemüse auf ein Brett, geben Sie zwei Esslöffel Füllung in die Mitte des Blattes und falten Sie dann zuerst die linke und rechte Seite über die Füllung. Legen Sie dann den vorderen Teil des Blattes über die Füllung und wickeln Sie den Sarmi ein . Die eingewickelten Brötchen in eine gefettete Backform legen.
- Spritzen: Geben Sie das Mehl in das erhitzte Öl und braten Sie es an, bis das Mehl gelb wird. Gemahlenen Pfeffer hinzufügen, mischen und dann heißes Wasser aufgießen. Kochen, bis die Zutaten vereint sind. Je nach Geschmack trockenes Kräutergewürz hinzufügen. Gießen Sie die angeordneten Scheiben mit einem Sprühgerät in die Auflaufform.
- Decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab und legen Sie sie in den Ofen. Schalten Sie den Ofen auf 200 °C ein, um ihn aufzuheizen. Ich habe eine irdene Backform verwendet, daher muss diese nach und nach erhitzt werden. Wenn sie in einen heißen Ofen gestellt wird, kann es zu Rissen kommen.
- Die Sardinen etwa 30 Minuten im Ofen köcheln lassen. Anschließend die Folie entfernen und die Scheiben anbraten. Servieren Sie Sarmice warm mit Sauermilch und genießen Sie den herrlichen Geschmack! Angenehm!
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Anzahl Personen: 3
Fettiges Essen
Danijela Žikić
LESEN SIE: WO KANN ICH DAS BUCH TRADITIONELLE REZEPTE DER SERBISCHEN HAUSKÜCHE KAUFEN?
Mehr lesen:
Das Online-Portal „Recipes and Kuvar“ gehört zu den TOP 50 Websites in Serbien!
Wenn Sie an all unseren interessiert sind Rezeption, klicken Sie auf den Link: REZEPTE. Sammlungen der Besten Rezepturen unserer Mitarbeiter finden Sie im Bereich „Köche“. Wenn Sie mehr lesen möchten, klicken Sie auf den Link: KOCHEN. Wenn Sie unsere Startseite sehen möchten, klicken Sie auf den Link: REZEPTE UND KOCHEN ONLINE Homepage.
Verpassen Sie kein Rezept – Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran, Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
