Perfekter Fischburger mit Meerrettichsauce - Machen Sie diesen Sommer vegetarische Burger und ersetzen Sie die schweren mit Fleisch, denn das ist es, was Sie bei der Hitze nicht brauchen. Vertrauen Sie uns, jeder wird davon schwärmen!
Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Lebensmittel, die Sie zu dieser Jahreszeit leicht auf dem Markt finden können, und etwas Geduld. Die perfekte „schnelle“ und gesunde Mahlzeit haben Sie im Handumdrehen vor sich!
Fischburger, Zutaten:
- 500 g neue Kartoffeln - 4 Knoblauchzehen - 80 ml Olivenöl - 2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale - 1 Teelöffel Zitronensaft - Pfeffer und Salz - 500 g Lachsfilet - 65 g Kapern - 100 g Petersilie - 2 Eier - 350 g Semmelbrösel - 30 g Butter
Fischburger, Soße:
- 160 g Müller - 2 Teelöffel Zitronensaft - 2 Teelöffel Meerrettich
Fischburger, Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Lassen Sie sie abtropfen und fügen Sie zerdrückten Knoblauch, etwas Olivenöl, Zitronenschale und -saft, Salz und Pfeffer hinzu. Alles mit einer Gabel zerdrücken und beiseite stellen. Etwas Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Die Lachsfilets dazugeben, salzen und dann etwa 2 Minuten backen.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Den Lachs zu den Kartoffeln geben, dann die gehackten Kapern, Petersilie, Eier und 70 Gramm Semmelbrösel.
Alles gut vermischen, dann kleine Stücke der Mischung nehmen und daraus Frikadellen formen. Rollen Sie sie in Semmelbröseln. Butter und etwas Olivenöl erhitzen und mit dem Braten beginnen. Lassen Sie sie auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten ruhen.
Für die Soße Milleram, Zitronensaft und Meerrettich in einer separaten Schüssel vermischen.
Genieß es und hab Spaß!
Quelle: BKTVNews, K. Mihajlović
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