Wie bereitet man die perfekte Gibanica mit gebackenen Krusten zu? Nichts ohne selbst gebackene Krusten von Raznje...
Perfekte Gibanica mit gebackenen Krusten, Zutaten:
- Packung hausgemachter, gerollter Krusten von Raznje, 500 g (gekauft bei AUF DEN TEST),
- 250 g harter, überhitzter Kuhkäse,
- 250 g kleiner, weicher, junger Kuhkäse,
- 100 g Sauerrahm oder junge Sahne,
- 4 Eier,
- 50 ml Olivenöl,
- 100 - 150 ml saures Wasser,
- 20 g Butter zum Einfetten.
Perfekte Gibanica mit gebackenen Krusten, Zubereitung:
- Fetten Sie die Backform mit Butter ein.
- Den harten, verkochten Kuhkäse mit einem Messer zerkleinern.
- Die Eier in einer Rührschüssel verquirlen.
- Gehackten gekochten Käse, kleinen Käse, Sauerrahm oder frische Sahne zu den geschlagenen Eiern geben und gut vermischen.
- Legen Sie eine Kruste in die Pfanne und streuen Sie dann etwas Öl und saures Wasser darüber.
- Dann den zweiten Boden hinzufügen und ein Drittel der Ei-Käse-Mischung hinzufügen.
- Wiederholen Sie die Zugabe der Krusten, beträufeln Sie sie mit Öl und eingelegtem Wasser und fügen Sie die Mischung hinzu, bis Krusten entstanden sind.
- Zum Schluss zwei Krusten darauflegen und mit Öl und saurem Wasser bestreuen.
- Eine perfekte Gibanica mit gebackener Kruste wird im Ofen bei 200 °C zwanzig Minuten lang (abhängig von der Stärke Ihres Ofens und der Backmethode: mit Umluft oder ohne) goldbraun gebacken.
- Wenn die perfekte Gibanica fertig gebacken ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, bestreichen Sie sie mit etwas Wasser und lassen Sie sie unter einem sauberen Küchentuch abkühlen.
- Mit Sauermilch oder Joghurt servieren.
- Angenehm!
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