Leopardenbrot Sie können ihn aus jedem süßen oder herzhaften Teig zubereiten. Dieses „Brot“, eigentlich ein Kuchen, wird jeden Naschkatzen zum Seufzen bringen und die Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Und der Geschmack? Versuchen Sie es vorzubereiten und urteilen Sie selbst ...
Lassen Sie ein Drittel weiß und färben Sie die anderen beiden Teile mit natürlichen oder künstlichen essbaren Farben (ein Teil heller braun, der andere dunkler).
Für diejenigen, die gerne in der Küche experimentieren, empfehlen wir die folgende Kombination.
Leopardenbrot, Zutaten für Teil 1:
- 250 g Weißmehl, Typ 400
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1/2 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1,5 dl warme Milch
Leopardenbrot, Zutaten für Teil 2:
- 50 g Vollkornmehl
- 100 g Mehl Type 500
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1 Esslöffel Schokoladenpulver
- 1/3 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter
- 80-90 ml warme Milch
Leopardenbrot, Zutaten für Teil 3:
- 150 g Mehl Type 500
- 25 g Kakao
- 30 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1/3 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 dl warme Milch
Die Zubereitung jedes Leopardenbrotteigs ist gleich:
- Die trockenen Zutaten vermischen, die Flüssigkeit dazugeben und einen glatten Teig kneten. (Wenn ein Teil des Teigs klebt, etwas Mehl hinzufügen, etwa einen halben Esslöffel.)
- Den Teig einwickeln und an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teilen Sie den Teig in ebenso viele Teile (6-7).
- Die Brotform mit Backpapier auslegen.
- Zuerst den hellbraunen Teig formen (Teil 2) – Snackbrötchen formen, ca.
- Anschließend aus dem dünnen Teig die gleichen Rollen formen, diese mit den Handflächen flach drücken und anschließend mit einem Nudelholz ausdünnen.
- Den dunklen Teig mit Wasser bestreichen, eine hellere Rolle darauf legen und aufrollen.
- Den weißen Teig genauso ausrollen wie den dunklen Teig.
- Mit Wasser bestreichen, die zuvor erhaltene Rolle auflegen und drehen.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Teigstücke verbraucht haben. (Die resultierenden Rollen können mit den Händen ausgedünnt und für kleinere Muster halbiert werden.)
- Ordne sie in einem Muster an.
- Jede Rolle mit Wasser bestreichen (damit sie beim Backen besser zusammenkleben).
- Lassen Sie das Brot doppelt so groß werden (an einem warmen Ort aufbewahren).
- Mit einer Mischung aus Eigelb, Vanillezucker und Milch bestreichen (1 Eigelb, 1 Teelöffel Vanillezucker und 1 Esslöffel Milch).
- Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 150-165 Grad 15 Minuten backen, die Temperatur auf 170-180 Grad erhöhen und weitere 20-25 Minuten backen.
Schneiden Sie das Leopardenbrot mit einem scharfen Messer ab, wenn es abgekühlt ist.
Leopardenbrot passt gut zu Schokoladen- oder Haselnusscreme, einer Tasse Kaffee oder Tee.
Rezeptidee: http://www.boredpanda.com/leopard-milk-bread-patricia-nascimento/ (Leoparden-Milchbrot-Rezept von der französischen Bäckerin – Patricia Nascimento).
Kristina Gašpar, Blog Domačica für Sie & Rezepte und Kochbuch online, Alle Rechte vorbehalten
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