Abschnitt.
Nagelhaut, Zutaten:
- 500 g Mehl
- 3 Teelöffel Salz
- 1/2 Würfel Hefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
Um den Teig zu bestreichen:
- 2 Esslöffel Fett
- 2 Esslöffel Öl
Datei:
- 1 Ei
- 400 g Käse
Abschnitt, Vorbereitung:
- Mehl in eine Schüssel geben. Salz hinzufügen und vermischen. Die Hefe in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl hinzufügen, nach und nach das restliche Wasser hinzufügen und einen weichen Teig kneten, der nicht klebt.
- Den Teig auf die Arbeitsfläche geben. In 10 Kugeln teilen. Jedes Stück formen und mit Mehl bestäuben.
- Fett und Öl schmelzen. Nehmen Sie jeweils 2 Kugeln. Rollen Sie die erste Kugel aus (die Größe eines flachen Tellers) und bestreichen Sie sie mit einer Mischung aus Fett und Öl. Trennen Sie die zweite Kugel und legen Sie sie auf die erste. Beiseite lassen.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Kugeln, sodass 5 Krusten entstehen.
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Datei:
- Das Ei verquirlen und den Käse hinzufügen. Mischen Sie es. Teilen Sie die Füllung in 4 Teile.
- Eine Pfanne (28 cm) einfetten. Nehmen Sie den ersten Boden und rollen Sie ihn auf die Größe der Pfanne aus. In eine Pfanne geben, die Öl-Fett-Mischung darüber verteilen und 1/4 der Füllung darüberstreuen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Krusten. Geben Sie die Füllung nicht auf den letzten Teig (letzte Kruste).
- Den gestapelten Kuchen mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
- Decken Sie den Kuchen mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten gehen.
- Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 °C vorzuheizen.
- Den aufgegangenen Kuchen mit einer Öl-Fett-Mischung bestreichen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 200 °C backen. Anschließend die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 15 Minuten backen.
- Decken Sie den gebackenen Kuchen mit einem Tuch ab, damit er etwas abkühlen kann. Anschließend mit Joghurt, Sauermilch oder Sauerrahm servieren!
- Genießen Sie den köstlichen Geschmack hausgemachter Schnitzel!
Zubereitungszeit: 100 Minuten
Anzahl Personen: 6
Fettiges Essen
Danijela Žikić
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