Das Rezept für Körnerbrot hat seinen Ursprung in der Antike und der Verzehr von Maisbrot (auf Serbisch: proja) mit verschiedenen Zusätzen gehörte zu den Grundnahrungsgerichten. Auf jeden Fall sollten Sie Maisbrot als Hauptgericht zum Frühstück oder Abendessen in Betracht ziehen, da es viel gesünder ist als industriell hergestelltes Brot und Müslis.
Serbisches Maisbrot – Zutaten
- 4-Ei
- 400 Gramm Käse
- 200 Milliliter Sonnenblumenöl
- 2 Tassen Joghurt
- 1 Tasse weißes Weizen-Allzweckmehl
- 1 Tasse gelbes Maismehl
- 1 Tasse gelbes Vollkornmaismehl
- 10 Gramm Backpulver
- 1 Teelöffel Speisesalz
Serbisches Maisbrot – Beschreibung
- Geben Sie alle drei Mehlsorten (Weißweizen, Mais und Polenta) in den tiefen Gericht. Anschließend das Backpulver hinzufügen. Mit einem Löffel oder Spatel gut umrühren, um eine gleichmäßige Verteilung von Mehl und Backpulver zu erreichen.
- Benutzen Sie die andere Schüssel, um Eier zu verquirlen.
- Um die Mehlmasse zu erhalten, fügen Sie Öl hinzu und rühren Sie es mit einer Küchenmaschine bei niedriger Geschwindigkeit um. Wenn alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, können Sie die geschlagenen Eier hinzufügen. Fügen Sie außerdem Salz hinzu. Mischen Sie noch einige Minuten bei niedriger Geschwindigkeit weiter.
- Jetzt können Sie Käse hinzufügen (größere oder kleinere Stücke – je nach Wunsch).
- Die Masse in eine zum Backen vorbereitete tiefe Pfanne geben.
- Das Maisbrot im vorgeheizten Backofen bei 200 °C zwischen 20 und 30 Minuten backen (je nach Dicke).
