Sizilianischer Parmesan - Probieren Sie dieses Gericht unbedingt... Sie werden überrascht sein, wie lecker es ist...
Das Originalrezept verwendet Mozzarella und Parmesankäse sowie frisches Basilikum und dann Tomatenmark, und das ist meine Version und sie schmeckt phänomenal ...
Sizilianische Parmigiana - Dragana Skular
Sizilianischer Parmesan – dieses Gericht müssen Sie unbedingt probieren… Sie werden überrascht sein, wie lecker es ist…
- 3 Stück Auberginen
- 300 g Käse
- 2 Knoblauchzehen
- Basilikum (etwas)
- 2 dl. Tomatensaft
- 0,5 Löffel Mehl
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Öl (nach Geschmack)
- Die Aubergine schälen, in dünne Scheiben schneiden, salzen und etwa 1 Stunde ruhen lassen.
- In etwas Öl den Knoblauch kurz anbraten, etwas Salz, Mehl, Tomatensaft und Basilikum hinzufügen.
- Nachdem die Aubergine ihren Saft und ihre Bitterkeit freigesetzt hat, drücken Sie sie aus und legen Sie sie in ein Blech. Bestreichen Sie jedes Stück mit etwas Öl und backen Sie es dann etwa 10 Minuten lang bei 250 Grad im Ofen.
- Ordnen Sie die Aubergine, den geriebenen Käse und die Tomatensauce in einer ofenfesten Form an, bis das Material aufgebraucht ist. Legen Sie die Aubergine auf die letzte Reihe und die Tomatensauce darüber. Geben Sie den Käse hinzu, wenn der Parmigiana bereits gebacken ist, und legen Sie ihn dann hinein Geben Sie es erneut für eine Minute in den Ofen, damit es schmilzt.
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