Quittenkäse (Quittenkäse) - Kitnkez – Ich habe diese Süßigkeit noch nie zuvor gemacht und kann mich nicht einmal daran erinnern, wann ich sie das letzte Mal gegessen habe. Ich erinnere mich an einen Wintertag und Omas Quittenkäse ...
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Quittenkäse - Kitnkez - Kristina Gašpar
Ich habe diese Süßigkeit noch nie zuvor gemacht und kann mich nicht einmal daran erinnern, wann ich sie das letzte Mal gegessen habe.
Ich erinnere mich an einen Wintertag und Omas Quittenkäse ...
- 500 g Quitten (geputzt und gehackt)
- 100 g Zitrone (ohne Schale)
- 400 g Zucker
- 1 Vanillestange (oder ein Vanillezucker)
- Walnüsse (bei Bedarf)
- Haselnüsse (bei Bedarf)
- Sesamsamen (bei Bedarf)
- Kristallzucker (falls erforderlich)
- Quitten und Zitronen mit Wasser übergießen (so dass sie „durchweicht“ sind).
Bei niedrigerer Temperatur kochen, bis das Wasser verdunstet ist.
Aus Quitten und Zitrone ein Püree herstellen (mit einem Stabmixer, im Mixer...).
Zurück zum Herd und Zucker hinzufügen.
Kochen, bis er eindickt (wenn der Quark eine Spur am Boden der Pfanne hinterlässt, ist der Quittenkäse fertig).
Sie können den Quittenkäse in Silikon- oder Metallformen der gewünschten Größe und Form gießen.
Sie können die Mischung auch in eine normale Pfanne gießen und in Stücke schneiden, wenn der Kitnkez fest geworden ist.
- Wenn gewünscht, können Sie gehackte Walnüsse untermischen und die Kitnkez dann in eine Form oder ein Tablett gießen.
Ich bin es gewohnt, Kitnkez mit Walnüssen zu essen, so hat meine Familie es zubereitet.
Oma hat es meist zwischen zwei Waffelblätter gelegt und später in Riegel geschnitten.
Ich habe mich für Gebete entschieden.
Sobald Sie es aus den Formen nehmen oder schneiden, können Sie es in Kristallzucker, Sesam, Kokosnuss, Erdnüssen und Ähnlichem wälzen.
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