Brombeersirup.
Brombeersirup, Zutaten:
- 3 kg Brombeeren
- 3 Liter Wasser
- 2 Beutel Zitronensaft
- etwa 5 kg Zucker
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Brombeersirup, Zubereitung:
- Brombeeren waschen und abwiegen. In einen großen Topf oder eine Schüssel geben.
- Mit einem Stabmixer zerkleinern oder pürieren.
- Gießen Sie das abgekochte und abgekühlte Wasser hinzu, fügen Sie einen Beutel Zitronengras hinzu, mischen Sie und bedecken Sie es mit einer Stoffserviette. Lassen Sie es 3-4 Stunden lang stehen.
- Durch ein Sieb abseihen. (Ein weiteres Drücken durch ein Käsetuch ist auch möglich)
- Messen Sie die erhaltene Flüssigkeitsmenge ab und fügen Sie Zucker und einen weiteren Beutel Zitronensaft hinzu. 1 kg Zucker auf 1 Liter Flüssigkeit geben. Umrühren, um den Zucker aufzulösen.
- Den Sirup in Plastikflaschen füllen und in den Gefrierschrank stellen. Nach dem Auftauen sollte es innerhalb einer Woche verbraucht werden.
- Mit Wasser oder saurem Wasser verdünnen. Genießen!
Aus dieser Menge Obst und Wasser habe ich 5 Liter Flüssigkeit gewonnen, 5 kg Zucker hinzugefügt und 9 Liter Sirup erhalten.
Jelena Nikolić
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