Eiswürfel - Slađana Šćekić
Eiswürfel – für Sahnetortenliebhaber ist das genau das Richtige….
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Eiswürfel - Slađana Šćekić
- Für die Kruste:
- 7 Eiweiß
- 7 Esslöffel Zucker
- 7 Löffel Mehl
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Beutel Backpulver
- 1 Eigelb
- Für die Füllung:
- 6 Eigelb
- 7 Esslöffel Zucker
- 7 Löffel Mehl
- 750 ml Milch
- 250 g Margarine oder Butter
- 2 Beutel Vanillezucker
- Für den Krustenbelag:
- 250 ml kalte Milch
- 1 Beutel Vanillezucker
- Eiweiß mit Zucker schlagen, dann mit Backpulver vermischtes Mehl, Öl und Eigelb hinzufügen (ich füge Eigelb hinzu, weil die Kruste mit dem Eigelb sehr weich ist und die Kruste weiß bleibt).
- Die Krustenmischung auf ein Backblech (35 x 25 cm) geben und bei 200 °C etwa 15 Minuten backen.
- Während der Boden backt, Mehl, Eigelb, Vanillezucker und Zucker mit etwas Milch vermischen und alles zusammen langsam in einem Strahl in die restliche gekochte Milch gießen. Wenn die Füllung eingedickt ist, nehmen Sie sie heraus und kühlen Sie sie ab. Die abgekühlte Füllung mit geschlagener Margarine anrichten.
- Den gebackenen Boden mit kalter Milch und Vanillezucker übergießen.
- Wenn die Kruste die gesamte Milch aufgesogen hat, kühlen Sie die Kruste ab. Die abgekühlte Füllung auf den abgekühlten Boden legen.
- Schlagsahne oder geschmolzene Schokolade darüber geben.
