Herzhafter Lazy Pie aus Maismehl – ich weiß nicht, woher der Name „Lazy Pie“ kommt. Um sie herum gibt es viel Arbeit. Es heißt, dass faule Menschen faule Frauen hervorbringen. Hier ist mein Lazy-Pie-Rezept.
Salziger Maismehl-Lazy-Pie, Zutaten:
- 2 Stück Eier
- 2 dl Joghurt
- 2 dl saures Wasser
- 0,5 dl Öl
- 1/2 Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Löffel Leinsamen
- 250 Gramm Maismehl
- 150 Gramm Weizenmehl
Für die Füllung:
- 1 dl Öl
- 1 große Lauchtaille
- 300 Gramm gereinigter Mangold
- 1 Esslöffel getrocknetes Gemüse
- 1 Ei
- 200 Gramm harter hausgemachter Kuhkäse
- 1 Esslöffel geröstete Sesamkörner
Pikanter Maismehl-Lazy-Pie, Zubereitung:
- Eier verquirlen, Joghurt, Sauerwasser, Salz und Öl hinzufügen und noch einmal einige Minuten mit einer Gabel verrühren.
- Beide Mehle mit Backpulver und Leinsamen gut vermischen.
- Mehl und Eier zur Mischung geben und vorsichtig umrühren. Es entsteht eine körnige Masse, die Sie mit einer Schöpfkelle in ein gefettetes Blech gießen. Die Hälfte der vorbereiteten Masse einfüllen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, geschnittenen Lauch dazugeben. Etwas anbraten, gereinigten und gewaschenen Mangold in Streifen schneiden und getrocknetes Gemüse hinzufügen. Zehn Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, Ei und geriebenen Käse unterrühren. Sesamkörner dazugeben und alles vermischen.
- Das Blech mit dem eingegossenen Teig in den vorgeheizten Ofen stellen und zehn Minuten backen. Nehmen Sie das Blech heraus und verteilen Sie die vorbereitete, gekühlte Füllung auf dem Teig. Die zweite Teighälfte darauf verteilen.
- Zurück in den Ofen und weitere fünfzehn Minuten bei 200 Grad backen.
- Decken Sie den gebackenen Kuchen mit einer Stoffserviette ab und lassen Sie ihn etwas abkühlen.
- In Formen Ihrer Wahl schneiden und servieren.
- Servieren Sie zu diesem Kuchen saure Sahne.
Gvozdena Živković
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