Herzhafter Strudel mit Schinken und Käse – Sandra Stojiljković Cvetković
Herzhafter Strudel mit Schinken und Käse – für alle Kuchen- und Teigliebhaber ein außergewöhnlicher Vorschlag zum Frühstück oder Abendessen.
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Herzhafter Strudel mit Schinken und Käse – Sandra Stojiljković Cvetković
- 1/2 Kilo Mehl
- 3 Eier
- 1 dl Öl
- 2 dl Milch
- 20 Gramm frische Hefe
- 200 g Käse
- 100-150 g Schinken
- 2-3 Esslöffel Sauerrahm
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 20 g Margarine
- nach Belieben Sesamkörner – zum Bestreuen
- Die Hefe in lauwarmer Milch mit einem Teelöffel Zucker verrühren und gehen lassen. Mehl in eine Schüssel oder Rührschüssel geben, 2 Eier, Eiweiß, Salz, Öl und hinzugefügte Hefe hinzufügen. Den Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen, damit sich sein Volumen verdoppelt.
- In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Den Käse mit einer Gabel zerbröseln, Sauerrahm und fein gehackten Schinken hinzufügen und alles vermengen. Den aufgegangenen Teig kneten, auf eine bemehlte Fläche legen und eine rechteckige Kruste ausrollen.
- Die Füllung auf der größeren Seite des Rechtecks verteilen, den Boden aufrollen und mit einem Messer in zwei gleiche Teile teilen.
- Die Brötchen in ein gefettetes Blech legen, mit Eigelb bestreichen, mit Sesamkörnern bestreuen und in kleinere Würfel geschnittene Margarine darauf verteilen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen. Den gebackenen Strudel abkühlen lassen und dann in Stücke der gewünschten Dicke schneiden.
