Herzhafter Kuchen - Dies ist ein herzhafter Kuchen, den Sie sowohl warm als auch kalt servieren können.
Herzhafter Kuchen - Javorka Filipović - Rezepte und Kochbuch online
Herzhafter Kuchen – das ist ein herzhafter Kuchen, den Sie sowohl warm als auch kalt servieren können.
- 250 g Rigatone-Nudeln
- 300 g Ricotta-Käse
- 2 Bund Mangold
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Parmesankäse
- Salz (wenig)
- Butter (etwas)
- Gouda (optional)
- VORBEREITUNG:
Die Nudeln in Salzwasser kochen. Kochen Sie es 3 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben. Abseihen, mit kaltem Wasser abspülen, damit es nicht klebt, gut abtropfen lassen und mit einem Löffel Parmesankäse bestreuen.
Alles gut vermischen, damit der Parmesan am Rigatone haften bleibt und so besser in die Auflaufform passt.
Fetten Sie die ofenfeste Form am Boden und an den Seiten mit Butter ein, stellen Sie die Rigatones aufrecht hin und „packen“ Sie sie gut ein, sodass sie dicht gepackt sind.
- Den Mangold waschen, fein hacken, salzen und mit den Händen so klein wie möglich zerdrücken.
Den Käse mit den Eiern verquirlen, den Mangold dazugeben und alles gut vermischen. - Füllen Sie die Rigatones mit einem Löffel mit der Käsefüllung, versuchen Sie, sie so weit wie möglich zu füllen, und geben Sie die überschüssige Füllung dazwischen und obenauf.
- Die Goudablätter darauflegen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
Etwa 30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn noch 10 Minuten lang gut aufgehen. - Etwas abkühlen lassen, nach Belieben schneiden und mit einem Salat der Saison servieren. Für uns war das Mittagessen, es kann aber auch ein warmes Abendessen mit etwas Sauermilchgetränk sein.
Verwenden Sie für dieses Gericht die hochwertigste und größte Pasta, die Sie bei uns kaufen können. Unsere Produzenten haben noch nicht die Qualität der italienischen Meister erreicht, und das ist normal, denn Italien ist für verschiedene Pastasorten von höchster Qualität bekannt.
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