Gesalzene Rosen.
Gesalzene Rosen, Zutaten:
Für den Teig benötigt ihr:
- 2,5 dl Wasser,
- 1 Beutel Trockenhefe,
- 1 Teelöffel Zucker,
- 1 dl Öl,
- 500 Gramm Mehl und etwas mehr
- 1 Teelöffel Salz.
Für die Füllung:
- 250 g kleiner Käse,
- 1 Tasse 1,5 dl Joghurt,
- 1 Ei,
- 2 flache Löffel Grieß,
- Salz nach Geschmack
- 100 g fein gehackter Speck,
- 100 g fein gehackte Wurst und
- 100 g fein gehackte Salami.
Dekorieren:
- etwas Ketchup.
Gesalzene Rosen, Zubereitung:
- Geben Sie lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe in eine tiefe Schüssel und warten Sie, bis es zu wirken beginnt.
- Öl, Mehl und Salz hinzufügen und den Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch etwas durchkneten, dann zurück in die Schüssel geben, in der er gemischt wurde, und zum Gehen mit einem Tuch abdecken.
- Wenn der Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche aufgegangen ist, den Teig mit einem Nudelholz zu einem bis zu 1 cm dicken Rechteck ausrollen.
- Den Teig mit der Käsefüllung bestreichen, dabei aber etwas übrig lassen, damit die Füllung auf die Rosen gelegt werden kann, den gehackten Speck, die Wurst und die Salami auf dem Käse verteilen, dann die Rolle aufrollen und einschneiden Kreise ca. 3 cm dick ausstechen.
- Ordnen Sie die Kreise in einer mit Fett gefetteten und mit Mehl bestreuten Pfanne oder auf Pergamentpapier an.
- Etwas von der restlichen Käsefüllung auf die Rosen geben und mit Ketchup verzieren.
- Lassen Sie die Rosen etwas wachsen, während Sie den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Rosen in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 35–40 Minuten backen.
Es wird etwa 20 größere Salzrosen geben.
Jelica Podrascanin
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