Süß aus roten und weißen Johannisbeeren.
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Süß aus roten und weißen Johannisbeeren - Snežana Kitanović - Rezepte und Kochbuch online
Süß aus roten und weißen Johannisbeeren.
- 250 gr. Zucker
- 250 gr. rote und weiße Johannisbeeren
- Wasser
- Die Johannisbeeren vorsichtig von den Stielen trennen und waschen.
Gießen Sie den Zucker in einen Topf, bedecken Sie ihn mit Wasser, gerade so viel, dass sich der Zucker auflöst, stellen Sie ihn zum Kochen auf den Herd und geben Sie dann die Johannisbeeren hinzu.
Aufkochen lassen, dann die Temperatur reduzieren und kochen.
Nicht umrühren, nur die Pfanne ein wenig schütteln und gelegentlich den Schaum abschöpfen.
Süß ist gar, wenn der Sirup dick genug ist, wenn er in großen, schweren Tropfen vom Löffel fällt, oder wenn Sie einen Löffel Sirup auf ein Tablett geben, ihn etwas abkühlen lassen und dann mit der Spitze des Löffels und dem Löffel eine Linie ziehen Linie bleibt.
Wenn es gar ist, nehmen Sie es vom Herd, decken Sie es mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie es 10–12 Stunden bei Zimmertemperatur stehen.
Die Süßigkeit in saubere und trockene Gläser füllen und gut verschließen.
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