Süß aus wilden und zahmen Erdbeeren – Snezana Kitanović
Süß aus wilden und zahmen Erdbeeren – Die Saison der Erdbeeren hat ernsthaft begonnen … bereiten Sie daraus eine Vielzahl von Leckereien zu!
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Süß aus wilden und zahmen Erdbeeren – Snezana Kitanović
Süßes aus wilden und zahmen Erdbeeren – Die Erdbeersaison ist in vollem Gange ... bereiten Sie daraus eine Vielzahl von Leckereien zu!
- 1/2 kg. wilde Erdbeeren
- 1/2 kg. zahme Erdbeeren
- 1 kg. Zucker (ich habe 800 gr. gegeben)
- Die Erdbeeren von den Stielen befreien und waschen.
- Gießen Sie den Zucker in einen großen und tiefen Topf, gießen Sie gerade so viel Wasser darüber, dass sich der Zucker auflöst, stellen Sie es zum Kochen auf den Herd und geben Sie dann die Erdbeeren hinzu.
- Aufkochen lassen, dann die Temperatur etwas reduzieren und kochen.
- Nicht umrühren, nur die Pfanne ein wenig schütteln und gelegentlich den Schaum abschöpfen.
- Süß ist gar, wenn der Sirup dick genug ist, wenn er in großen, schweren Tropfen vom Löffel fällt, oder wenn Sie einen Löffel Sirup auf ein Tablett geben, ihn etwas abkühlen lassen und dann mit der Spitze des Löffels und dem Löffel eine Linie ziehen Linie bleibt.
- Wenn es gar ist (ca. 30 Minuten), nehmen Sie es vom Herd, decken Sie es mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie es 10–12 Stunden bei Zimmertemperatur stehen.
- Die Süßigkeit in saubere und trockene Gläser füllen und gut verschließen.
