Erdbeerkonfitüre.
Erdbeerbonbons, Zutaten:
- 1 kg Erdbeeren (geschält)
- 1,2kg Zucker
- 2 Beutel Vanillezucker
Erdbeerdessert, Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, putzen und abwiegen. In einer großen Pfanne eine Reihe Erdbeeren und eine Reihe Zucker anrichten. Vanillezucker hinzufügen.
- Abdecken und 10 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Erdbeeren geben Flüssigkeit ab und es ist keine Zugabe von Wasser erforderlich.
- Auf den Herd stellen und bei mäßiger Temperatur garen. Nicht umrühren, nur die Pfanne ein wenig schütteln. Es sollte kochen, aber nicht aus dem Topf kommen. Erhöhen und verringern Sie daher bei Bedarf die Temperatur des Herdes. Entfernen Sie den Schaum.
- Süß ist gar, wenn der Sirup dick genug ist. Und der Sirup ist dick genug, wenn er in großen, schweren Tropfen vom Löffel fällt oder wenn Sie einen Löffel Sirup auf ein Tablett geben, ihn abkühlen lassen und dann mit dem Löffel eine Linie ziehen, so dass die Linie bleibt.
- Wenn es gar ist, nehmen Sie es vom Herd, bedecken Sie es mit einer feuchten Stoffserviette und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen.
- Dann die Serviette entfernen, wieder auf den Herd stellen, weitere 2-3 Tasten loslassen, vom Herd nehmen, den Schaum gut abschöpfen, erneut mit einer feuchten Serviette abdecken und 10-12 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Stellen Sie die sauberen und trockenen Gläser in den Ofen und schalten Sie ihn auf 100 °C ein.
- Nehmen Sie die Gläser nach 30 Minuten heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Gießen Sie das Süße hinein und verschließen Sie es gut.
- Genießen Sie den Geschmack!
Jelena Nikolić
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