Süß aus Feigen.
Feigenbonbons, Zutaten:
- 1 kg Feigen
- 1kg Zucker
- 200 ml Wasser
- 1 Zitrone
Süß aus Feigen, Zubereitung:
- Waschen Sie die Feigen gut, schneiden Sie den Stiel ab und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein.
- Geben Sie sie in einen großen Topf, gießen Sie Wasser hinein und stellen Sie sie auf den Herd. Wenn es kocht, gießen Sie nach zwei Minuten das Wasser aus, gießen Sie kaltes Wasser hinzu und wiederholen Sie den Vorgang. Spülen Sie die Feigen mit kaltem Wasser ab und legen Sie sie auf einen Rost.
- Aus Zucker und Wasser einen dickflüssigen Sirup kochen. Lassen Sie die Feigen einzeln fallen und kochen Sie sie bei mäßiger Temperatur etwa eine Stunde lang. Nicht umrühren, sondern nur gelegentlich die Pfanne schütteln.
- Gegen Ende der Garzeit eine in Ringe geschnittene Zitrone hinzufügen. Das Dessert ist fertig, wenn Sie einen Löffel Sirup auf das Tablett geben, mit der Löffelspitze eine Linie ziehen und die Linie bleibt bestehen.
- Vom Herd nehmen, den Schaum abschöpfen und mit einem feuchten, sauberen Tuch abdecken. Lassen Sie es 10-15 Stunden lang stehen, damit es bei Raumtemperatur gut abkühlen kann.
- Stellen Sie die sauberen und trockenen Gläser in den Ofen und schalten Sie ihn auf 100 °C ein. Nehmen Sie die Gläser nach 30 Minuten heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Gießen Sie das Süße hinein und verschließen Sie es gut.
- Genießen Sie den Geschmack!
Süße Feigen sollten reif und fest sein. Ich koche Süßigkeiten aus 2 kg Feigen.
Jelena Nikolić
Ursprünglich veröffentlicht: 22.10.2019.
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