Feierkuchen.
Slawischer Kuchen, Zutaten:
- 1 Würfel Hefe in etwas warmem Wasser einweichen
- Einen Teelöffel Zucker und einen Teelöffel Salz sowie 1-2 Esslöffel Mehl hinzufügen und gehen lassen
- 2 Gläser (2 dl) Wasser
- 1/2 Tasse Öl
- etwa 1 kg Mehl
- 1 Teelöffel Zucker
- Zitronenschale
- 100 g geschmolzene Margarine
- 2-3 Teelöffel Salz
Festtagskuchen, Zubereitung:
- Wenn es sich bei der Hefe um Bierhefe handelt, kneten Sie sie zuerst: Zerdrücken Sie sie in einer kleinen Schüssel, gießen Sie lauwarmes Wasser hinein und brechen Sie die Klumpen auf. Fügen Sie dann Salz und Mehl hinzu, um einen dünnen Teig zu erhalten.
- Stellen Sie den Behälter mit der Hefe an einen warmen Ort (Instanthefe wird direkt verwendet -
Für jedes halbe Kilogramm Mehl gibt es einen Beutel Hefe. Während die Hefe einweicht, sieben Sie das Mehl in eine Rührschüssel und stellen Sie es zum Erwärmen neben den Herd. - Reiben Sie die Zitronenschale ab, fügen Sie nach und nach etwas Mehl hinzu und kneten Sie, bis sich der Teig von der Schüssel zu lösen beginnt und die Kappen herausspringen. Das bedeutet, dass er ausreichend vermischt ist.
- Um den Teig noch besser zu machen, geben Sie beim Mischen etwas geschmolzene Margarine (100 g schmelzen) hinzu, befeuchten Sie dabei Ihre Hände und mischen Sie dann weiter.
- Wenn Sie den Teig so kneten, wird der Kuchen viel saftiger und schmackhafter. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort neben dem Herd gehen lassen.
- Es ist fertig, wenn es den Behälter füllt, also sein Volumen verdoppelt hat.
- Liefern Sie ihn an die Tafel ab. Es wird in Form eines runden Brotes hergestellt und in einer Form oder einer tiefen Pfanne gebacken.
- Wichtig ist, dass es „gekreuzt“ ist, in der Mitte ein Muster in Form eines Kreuzes aufweist und mit einem Kranz aus Zöpfen verziert ist.
Dekorationen für die Festtagstorte, Zutaten:
- 200 g Mehl (für die Dekoration habe ich scharfes Mehl verwendet)
- 100 g Dichte
- 1 Löffel Salz
- 1,5 dl kaltes Wasser
Dekorationen für Festtagstorten, Zubereitung:
- Mehl, Backfett und Salz mischen. 1 dl Wasser hinzufügen und mit einer Gabel vermischen. Sollte der Teig noch krümelig sein, einfach noch etwas Wasser hinzufügen. Nochmals mischen und so weiter, bis ein Teig entsteht, den man kombinieren kann, ohne dass er auseinanderfällt. Der Teig sollte im Gegenteil nicht weich sein. Es sollte aber nicht platzen, man kann es aber gut kneten.
- Wenn Sie den Teig gut geknetet haben, geben Sie ihn in einen Beutel und stellen Sie ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank.
- Machen Sie alles, was Sie im Haus wollen: Vögel (für Gesundheit und Glück), Weintrauben (damit der Weinberg gute Erträge bringt), Fässer (für alles, was im Haus im Überfluss vorhanden ist), ein Buch (damit die Kinder gut lernen können) und das Wichtigste Dekoration ist ein Korb mit den Buchstaben IS, HC, NI, KA (Jesus Christus siegt), der mit einem Holzstempel in der Mitte der Torte eingestanzt wird.
Nada Georgijev-Gačić
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