Saftige Putenschnitzel - saftige Steaks in Sauce und mit Beilagen...
Saftige Putensteaks (Hähnchen) - Slađana Šćekić - Rezepte und Kochbuch online
Saftige Putensteaks (Hühnersteaks) – saftige Steaks in Soße und mit Beilagen...
Putensteaks, Zutaten:
- 500 g Truthahn (oder Huhn, in Steaks geschnitten)
- 2 Zwiebeln (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 große Karotte (gewürfelt)
- 1 dl Weißwein
- 2 dl Wasser
- 2 Löffel schwarzes Mehl ((zum Rollen von Steaks))
- 0,5 Teelöffel Kurkuma
- 0,5 Teelöffel Pfeffer (gemahlen)
- 2 Teelöffel Piment (1 bis 2 Teelöffel trockener Piment)
- 1 Löffel Dichte
- 2 Löffel Sauerrahm
Putensteaks, Zubereitung:
- Schneiden Sie die Steaks in kleinere Stücke, wälzen Sie jedes Steak in Mehl und legen Sie es in eine gefettete Pfanne. Auf einer Seite etwas anbraten und die Steaks auf einem Teller von der anderen Seite herausnehmen, dann gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in dem Fett anbraten, in dem die Steaks gebraten wurden.
Wenn die Zwiebel leicht angebraten ist, die Steaks auf der Zwiebel anrichten, Wein und Wasser über die Steaks gießen, abdecken und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Fünf Minuten vor Ende die Gewürze hinzufügen, mit dicker Sahne und Sauerrahm bedecken.
Weitere fünf Minuten köcheln lassen, bis alles gut vermischt ist.
Mit gekochtem Reis oder Kartoffelpüree servieren.
Sladjana Šćekić
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